尖椒塞肉做法

2018-05-20

相信在外面吃飯的時候，不少朋友都吃過一道菜叫“尖椒塞肉”，因為這道菜的味道不錯，在一定程度上還含有豐富的維生素含量，具備開胃消食，強身健體的作用，所以深受大家喜歡，喜歡吃這道菜的人就會想學制作方法，那我們下面說的就是尖椒塞肉做法，喜歡的朋友看完文章就趕緊動手做起來吧!

尖椒塞肉是一道魯菜，製作原料主要有肉餡、料酒等。尖椒塞肉是一道菜品，製作原料主要有雞蛋、青椒、肉沫等，口味鮮美，營養豐富。尖椒塞肉中飽含著微微的青椒味，酥爛的青椒又滲透著濃濃的肉鮮香。

一口咬下去，不僅有青椒的清香味，包裹著肉的香甜，還有濃濃的湯汁。

尖椒塞肉做法

用料：青椒，肉泥，蔥花適量，蒜適量，五香粉適量，料酒少量，澱粉適量，生抽適量，鹽巴

整個製作過程：

1. 豬肉打成泥狀

2. 肉泥加入蔥花，鹽巴，料酒，五香粉，少量的澱粉攪拌均勻

3. 順著一個方向攪拌，把攪拌好的肉泥放置一邊

4. 青椒洗乾淨

5. 去蒂，把裡面的辣椒籽挖乾淨

6. 把肉泥塞進去，塞結實哦

7. 一個碗，澱粉，醬油，鹽巴，水一起攪拌均勻，調成澱粉汁，放置一旁備用

8. 蔥取蔥白切碎，蒜切碎

9. 熱鍋熱油，放入蒜爆香

10. 接著放入青椒，煸出虎皮

11. 翻面，繼續煸

12. 接著倒入澱粉汁，轉小火，慢慢煮

13. 小火慢煮，把青椒煮軟

14. 大火收汁，即可，不用加鹽了。

尖椒塞肉的功效是怎樣的?

1.緩解疲勞。青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛。辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化。維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4.淨化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效。