芹菜葉PK芹菜莖　猜猜哪個比較營養？

芹菜含鉀具有降血壓的功效

古人稱芹菜為藥芹， 因為它有平肝清熱、袪風利濕的作用， 建議春天可多食用芹菜。 芹菜含有某些成分具有利尿效果，

在古希臘時， 醫學之父希波克拉底把芹菜當成利尿劑；它所含的鉀具有降血壓的功效， 因此， 很多人喝芹菜汁降血壓。

研究：芹菜葉比芹菜莖還營養

國外營養學家研究發現， 芹菜葉比芹菜莖還營養， 胡蘿蔔素含量是莖的88倍， 維生素是莖的17倍，

維生素C是莖的13倍， 鈣則是莖的2.5倍。

芹菜不僅能降血壓， 還具有抗癌效果。 國外研究也發現， 芹菜含有一種香豆素的化合物， 可防止自由基的傷害， 進而達到預防癌症的作用， 以及增強免疫系統抵抗癌症的能力。

研究：常吃芹菜會減少男性精子數量

雖然， 芹菜具有利尿、降血壓等功效， 但是性寒， 男性攝取過量， 恐會抑制精蟲活動力， 導致不孕。 泰國有一項研究發現， 常吃芹菜會減少男性精子的數量。 所以， 男同胞們可要注意咯！

這樣吃芹菜最健康

芹菜不僅是配角也是主角， 加在貢丸湯、魚丸湯是配角，

缺少它就失色了；打成蔬果汁， 芹菜也可當成是主角， 例如， 芹菜可以跟其他蔬果如蘋果、小黃瓜、鳳梨一起打汁喝， 或是芹菜炒豆干、芹菜炒牛肉絲、芹菜炒花枝， 味道也不錯。