熬豆角的家常做法

豆角不僅可幫助消化， 還能消除胸膈脹滿感。 患有急性腸胃炎的人， 可以吃些豆角， 因為它能夠起到一定的治療效果。 豆角的吃法有很多， 可以燉、熬、炒， 還可以涼拌， 其中很多人都愛吃熬豆角。 需要注意的是， 未炒熟或未煮熟的豆角含有溶血素和毒蛋白， 吃了後， 輕者腹部可出現不適感， 嚴重時還會出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

一、土豆熬豆角

食材：土豆1個豆角、200克豬肉(後臀尖)適量、食鹽適量、蔥適量薑適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量。

步驟：

1.豬後臀尖肉切塊， 焯水

2.豆角撕去老筋去頭尾， 土豆去皮切滾刀塊， 蔥切段、薑切片/

3.鍋中油熱後， 放入蔥、薑、花椒、大料炒香， 放入肉塊翻炒均勻， 烹入料酒

4.放入土豆、豆角翻炒均勻

5.加老抽、鹽調色調味， 加適量清湯沒過肉菜， 大火燒開， 小火繼續燉煮約三十分鐘即可

二、家常燉豆角

食材：油豆角600g、食鹽適量、味精適量、薑適量、花椒適量。

步驟：

1.姜切絲， 蔥切段備用。 豆角洗淨， 去掉兩邊的筋， 放入容器備用。

2.熱鍋， 放入豆油， 蔥花薑絲熗鍋， 然後放入豆角翻炒至變色， 放入適量清水和花椒， 燉制20分鐘。

3.然後放入精鹽， 味精調味， 即可關火出鍋。

三、剁椒豆角燒土豆

食材：豆角、土豆、剁椒、大蒜、醬油。

步驟：

1.豆角洗淨去筋， 用手掰成小段；土豆洗淨削皮切塊；大蒜去皮切碎

2.油熱下豆角， 炒至豆角稍變色， 下土豆， 倒醬油、加水， 煮至豆角土豆熟透， 顏色變深

3.加入剁椒， 炒勻出鍋， 裝盤後撒上蒜末。

小訣竅：

豆角一定要熟透， 所以寧可多煮一會， 土豆也會更加綿軟好吃，

四、油豆角燒土豆

食材：油豆角、土豆、蔥肉、蒜、薑、生抽、鹽、雞精、糖、陳醋、蠔油各適量。

步驟：

1.材料準備。 最近做的菜又開始喜歡加蔥薑蒜了， 先把土豆和油豆角過油。

2.放入蔥薑蒜和肉碎爆鍋， 放調料後翻炒。

3.添湯末過油豆角， 大火煮開後小火燉， 收汁， 快好了。