綠豆涼粉製作方法是怎樣的？

眾所周知， 綠豆有清熱解毒的功效， 炎熱的夏季喝上一碗綠豆湯是最佳選擇。 其實， 綠豆粉的營養功效也非常大， 製作方法多而簡單， 想吃的親們自己在家就可以做哦， 味道可以根據自己的口味來選擇。

綠豆涼粉製作方法一

1.綠豆澱粉100g

2.加少許涼水攪拌均勻。

3.鍋裡放1000g水

4.水開後轉小火慢慢將水澱粉倒入鍋中， 要邊攪邊倒。

5.全程小火不停的攪， 煮大概7~8分鐘涼粉變的半透明狀態關火。

6.盛入碗中待涼

7.涼粉凝固涼透

8.切絲裝盤

9.蒜瓣加鹽搗成泥

10.取一小碗將蒜泥， 白糖， 香醋， 生抽， 花椒油， 香油， 辣椒油攪拌均勻融化。

11.倒在涼粉上撒點小蔥即可。

小貼士

有很多人攪的涼粉容易斷那是因為沒有完全煮熟。

綠豆涼粉製作方法二

1、將澱粉導入量杯中， 一杯清水。

2、將綠豆粉倒入一個盆中， 然後將同量的清水倒入盆中攪拌均勻。

3、再量出倍澱粉量的清水倒入鍋中燒至沸騰後， 將攪拌均勻的綠豆粉倒入鍋中。

4、當鍋中再次沸騰時， 改為小火慢燉， 當鍋中澱粉顏色達到半透明時關火。

5、接著講熬好的澱粉糊倒入碗中， 放置冰箱或水中製冷。

6、將製作好的綠豆涼粉切成條後依照個人口味加入調料， 綠豆涼粉就做好了。

綠豆涼粉製作方法三

1、準備好所需的澱粉及量杯（製作涼粉：澱粉與水的比例是1：6）

2、先盛出一量杯綠豆粉。

3、然後再將綠豆粉倒入大的容器中， 用量綠豆粉的量杯量出一杯水， 倒入澱粉中， 使澱粉溶解。

4、再用量杯量出另五杯水，

5、將鍋中的水燒沸， 再將溶解的澱粉水倒入沸水中。

6、當澱粉糊表面冒泡時， 改為小火慢慢熬， 澱粉糊熬至透明色， 即可出鍋了。

7、接著將熬好的澱粉糊倒入模具中， 放入涼處冷卻或放入冰箱中。

8、最後將脫模的涼粉切成條， 根據個人的口味放入調料。

注意事項

在熬糊期間要用勺子不斷的攪拌以免糊底。