石斑魚的做法，你知道幾種？
石斑魚的營養價值很高， 它不僅是富含很多的蛋白質， 而且吃起來不容易胖， 除此之外， 還含多種無機鹽和各種維生素， 吃魚皮可以促進膠原蛋白的合成， 所以多吃魚皮是可以美白的， 它也很適合生完孩子的女性朋友吃。 石斑魚的做法有很多， 比如紅蘋果煲石斑魚， 麒麟石斑魚， 清蒸石斑魚等等， 吃起來都是非常美味的， 最重要的是製作方法也很簡單。
石斑魚的做法1.紅蘋果煲石斑魚
材料
紅蘋果2個， 石斑魚1條(約250克)， 生薑1片， 紅棗5粒(去核)， 精鹽適量。
做法
1、石斑魚洗淨， 入油鍋中煎至魚身呈微黃色。
2、蘋果洗淨， 去核去皮， 切塊。 紅棗、生薑洗淨。
3、將石斑魚、蘋果、紅棗、生薑一同放入清水鍋內， 小火煲2小時， 加精鹽調味即可。
特點
果味濃郁，
愛心便簽
此菜生津潤肺， 健脾補益， 安眼養神， 常食可預防黑眼圈。
石斑魚的做法2.麒麟石斑魚
材料
主料石斑魚配料香菇、火腿、竹筍、油菜心調料鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、濕澱粉、上湯
做法
1．魚洗淨取肉， 片成大片， 頭、尾保持完整。
2．魚肉入味上漿， 香菇、竹筍焯水入味。
3．將魚頭、尾入味、擺好， 魚片及配料分別拼擺好。
4．將擺好的麒麟魚上籠蒸熟， 點綴熟油菜心， 將上湯調味、勾芡， 澆上即可。
特點
形態美觀， 口味鹹香。
石斑魚的做法3.清蒸石斑魚
此品骨肉易離， 皮爽肉滑， 不肥不膩， 酸甜可口。
材料
主料：鮮活石斑魚1條（約重700克）。
調料：蔥絲20克， 薑絲20克， 精鹽5克， 豉油皇汁60克， 芝麻油0.5克， 花生油50克。
做法
(1）將石斑魚放在砧板上拍暈， 放在70度的熱水中略燙，
（2）用長盤1個， 橫架上筷兩根， 將魚放上， 撒上薑絲， 用花生油（10克）淋在魚身上， 放入蒸籠；餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠， 以旺火蒸約8分鐘至恰熟， 取出， 撒上蔥絲， 淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
石斑魚的做法4.石榴石斑魚
材料
主料石斑魚肉配料香菇、火腿、雞蛋皮、紅尖椒末、香菜調料鹽、味精、糖、料酒、蔥薑末、花生油、澱粉、香油、芡湯
做法
1．魚肉切丁， 香菇、火腿切丁。
2．魚丁入味， 上漿， 劃油至熟。 香菇焯水。
3．魚丁加配料(雞蛋皮、香菜除外)、調料(芡湯除外)拌勻， 用蛋皮包好， 用香菜紮好。
4．上籠蒸熟，
特點
造型美觀， 鹹鮮味美。
愛心小貼士
魚肉要鮮嫩， 調味要準確。
通過以上小編對於石斑魚的做法及營養知識的介紹， 大家記住了嗎？看石斑魚營養價值這樣高， 大家還不動手試試他做法， 美味的石斑魚又有高的營養。
