肉餡捲心菜的做法

隨著生活水準的提高， 人們在工作中的壓力也就越來越大了， 以前， 一般忙於事業的都是男性朋友居多， 可是現在， 女性朋友也有很多忙於工作的， 從而拒絕了下廚的機會， 如今， 會下廚的人真的是越來越少了。 那麼， 肉餡捲心菜的做法是怎麼樣的呢？下面就給大家介紹一下其相關詳情。

肉餡捲心菜的做法：

一、肉餡捲心菜的食材：

1、主料：豬肉300g、捲心菜5片、薑沫適量、花椒適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量。

2、輔料：麵粉適量、水適量。

二、肉餡捲心菜水餃的做法步驟：

1.麵粉中加入適量水， 用筷子邊加邊攪拌至雪花狀， 用手揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜， 餳30分鐘。

2.將花椒放入碗中， 倒入開水， 製成花椒水。 泡好的花椒撈出不要。

3.豬瘦肉洗淨切丁， 加入薑沫拌勻。

4.入攪拌機打成肉泥。

5.炒鍋中倒入多一點油， 放入香葉、八角、桂皮和薑片， 用小火慢慢焙出香味，

6.捲心菜洗淨切點沫， 加入少量鹽醃出水分擠掉備用。

7.將花椒水分次加入肉餡中， 每加一次用筷子順同一個方向攪拌上勁， 再加下次。

8.然後加入捲心菜沫、生抽、蠔油、鹽、糖， 攪拌均勻， 最後加入香料油拌勻， 餡就調好了。

9.麵團餳好後揉至光滑。

10.搓成細長條， 用刀切成均勻的劑子。

11.擀成中間略厚， 邊緣略薄的餃子皮。

12.取一張餃子皮， 取適量餡放在中間， 對折餃子皮， 捏住中間， 從中間往兩邊提拉出摺子， 捏好邊緣即可。

13.鍋燒滾水， 放入餃子煮至浮起撈出裝盤， 沾醋食用。

14.紅油水餃的吃法：碗中放入2勺油潑辣子， 加入餃子湯， 乘上餃子， 攪拌即可。

以上就是肉餡捲心菜的做法的內容， 肉餡捲心菜就是這麼一道簡單易學的家常菜，