薏仁粉是什麼

如今， 人們的飲食已經變得豐富多彩起來， 飲食文化也逐漸的顯現出它多姿多彩的一面。 說起， 薏仁大家可能都認識。 平常人們做米粥的時候， 會在其中加一些薏仁。 還有些比較潮濕的地帶的人們， 比如沿海或盆地居民們， 對它再熟悉不過了， 因為具有祛除人體濕氣的功效。

薏仁， 作為一種糧食食物， 已經被大家所認可， 其實， 它也遠遠不止作為糧食食物這麼簡單， 它還可以作為一種中草藥。 現在， 就讓我們更加徹底的認識一下這種食物吧!

薏仁粉是我國古老食藥皆佳的糧種之一。 民間對薏仁早有認識， 作飯食為佳餚， 並視其為名貴中藥， 在藥膳中應用很廣泛， 被列為宮廷膳食之一。

營養成分

薏仁粉主要含三大營養素類和酯類等成分。

1.營養素類薏苡仁含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量維生素B1。 氨基酸中含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

2.酯類和 薏苡仁還含薏苡素、薏苡酯、薏苡內酯、α-β-穀甾醇、三萜化合物。

3.富含鈣、鈣、磷、鉀、硒、磷、鈉、鎂等人體必須微量元素。

主要功效

1.預防心血管疾病： 若每天食用 50-100 克的薏仁粉， 可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂， 並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

2.降血脂：因為薏仁粉含有豐富的水溶性纖維， 可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)， 使腸道對脂肪的吸收率變差， 進而降低血脂肪、降血糖。

3.促進新陳代謝：薏仁粉可以促進體內血液和水分的新陳代謝， 有利尿、消水腫等作用， 並可幫助排便， 所以可以幫助減輕體重。

4.美白肌膚：薏仁粉因富含蛋白質， 可以協助消除斑點， 使肌膚較白皙， 若長期飲用， 還可以達到滋潤肌膚的功效。

5.預防和抵抗癌症：現代科學證實， 薏仁粉內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

這樣， 我們就對薏仁粉這種物質有了更深刻、更全面的理解。 由此也可以看出， 薏仁食用價值， 還用其它的藥用功效， 可以防治心血管的疾病。 所以， 在日常生活中， 必要的時候， 我們可以多加的食用薏仁做成的食物。