吃萵筍有什麼好處

如今的菜市場中， 什麼新鮮稀奇的蔬菜都有在賣， 只有你想不到， 沒有摸買不到的。 城市的人們吃蔬菜再也不是問題了， 就包括農村的人也可以在附近的集市上買到自己喜歡吃的蔬菜。 萵筍， 作為一種常見的蔬菜， 已經成為人們餐桌上的一道很好的美味了。

有很多人喜歡吃萵筍， 因為它的口感， 也有很多人不喜歡吃萵筍， 因為它有種特殊的氣味。 那麼， 吃萵筍究竟有什麼好處呢?我們一起來學習一下吧!

營養價值

它含有豐富的營養成分， 特別在葉中更高。 每500克鮮萵筍葉中(北京地區)， 含蛋白質10克， 脂肪2.5克， 碳水化合物16.5克， 鈣190毫克， 磷185毫克， 鐵5.5毫克， 胡蘿蔔素10.7毫克， 維生素B20.6毫克， 維生素C75毫克等。 但在莖中含量就低得多， 每500克萵筍莖， 含蛋白質僅1.5克， 脂肪僅0.2克， 碳水化合物僅4.7克， 胡蘿蔔素及維生素C的含量甚微。

膳食價值

兒童多吃萵筍對生長發育很有益處， 每天吃200克的萵筍葉，

萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。 經常吃萵筍葉， 有利於血管張力， 改善心肌收縮力， 加強利尿等。

為了使營養成分少受損失， 吃萵筍時， 最好洗淨生拌吃;即使煮或炒吃， 也宜少煮、少炒。

通過以上， 我們瞭解到了吃萵筍的好處， 是不是對這種蔬菜更加熱愛了呢!萵筍的做法有很多種， 可以涼拌， 也可以清炒， 對於炎熱的夏天來說， 這款蔬菜著實是一種不錯的選擇。 喜歡美食的你， 不妨多發現以下萵筍的吃法吧!