人參放了快20年能吃嗎

人參的養生保健功效非常的好， 最好是食用新鮮的， 當然也可以保存一定的時間， 但是最好不要保存的時間過長， 如果保存了20年， 一定要看一看有沒有發黴的情況， 如果沒有發黴也是可以吃的， 當然， 這樣的人參藥用價值肯定會下降， 可以泡酒喝， 最好不要直接吃。 人參的保證方法也比較多。

冰箱保存法

首先把新鮮的人參表面噴上適量的清水， 再用保鮮膜把它包起來， 紮幾個小洞， 利於人參透氣然後放在家中的冰箱冷藏室裡面， 這樣能讓新鮮的人參保存多天不發生變質。 待其冷卻後， 用塑膠袋包好紮緊袋口， 同時供藥用的人參已達到一定的乾燥程度.一般只需將人參在午後翻曬1~2小時即可.待其冷卻後， 用塑膠袋包好紮緊袋口， 置於電冰箱冷凍室裡， 就能保存較長時間

曬乾後保存法

這種方法比較常見有很多中藥材使用這種方法， 首先將新鮮人參放在陽光下曬制， 最佳的曬制時間以上午9時到下午4時之間晴好天氣曬制， 但人參不宜長時間曬制等到脫水以後， 要放到乾燥陰涼的環境中風乾， 能讓人參保存一年左右不變質， 但是存放的環境要注意防潮， 可用塑膠袋密封以隔絕空氣，

泡酒保存法

把家裡有新鮮人參量又不大時， 可以直接把人參泡在白酒中， 五十克人參可泡制白酒兩千克左右， 泡人參的白酒滋補性很強， 裡面的人參也不會變質， 可以在飲用人參酒時， 隨時取食人參。 這也是新鮮人參保存的一個理想方法。

吸濕劑乾燥法

乾燥後的人參放在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑， 如生石灰、木炭等， 再將人參用紙包好放入， 加蓋密閉。