女兒紅是什麼酒

酒是很常見的， 酒的品種很多， 及時的一種酒， 在類別上也是比較多， 例如白酒， 它就分為高粱酒、五糧液、二鍋頭等不同的酒， 這些酒在口感和度數上， 都是有著很大區別， 對這些酒在購買上， 都是比較輕鬆， 一些超市都有賣的， 那女兒紅是什麼酒呢， 對這類酒也是很多人不瞭解的。

女兒紅是什麼酒呢， 這樣的酒也是比較獨特， 在口感上也是比較溫潤， 因此對這類酒選擇， 都是可以放心進行， 它對人體健康， 沒有任何損害， 不過喝的時候， 也是要節制進行。

女兒紅是什麼酒：

女兒紅屬於發酵酒中的黃酒， 用糯米， 紅糖等發酵而成， 含有大量人體所需的氨基酸， 江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。 有養身的功效。

釀制方法

1、糯米：高品質糯米兩磅。

2、酒釀：中國店， 上海出品， 兩粒一袋。 (3 袋 備用)。

3、糯米飯的做法， 有如下兩種供選擇：

A、糯米兩磅，

B、糯米兩磅， 放水中浸泡3小時後， 用紗布袋把米裝起， 粗粗濾去水， 隔水幹蒸30分鐘即可。 這種方法的好處是飯不會煮稀了。

4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度

如果糯米飯是用A法烹製， 則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻， 裝入密封的容器， 中間掏個洞出酒， 封蓋之前， 在表面再撒上薄薄一層酒釀。

如果糯米飯是用B法烹製， 則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中， 按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻， 中間掏個洞出酒， 然後密封。

5、將密封的容器用羽絨服包起來， 放到暖氣房(鍋爐房)， 35-37度， 大約24-48 小時就可以了。 如果就放在家裡25-27度大約要3-4天。 做好了， 就把整個容器放在冰箱內，

通過以上介紹， 對女兒紅是什麼酒呢， 也是有著一些瞭解， 對這樣酒在選擇上， 都是可以按照以上方法進行製作， 但是要注意的是， 這樣的酒放入的時間越長， 它喝的時候， 在各方面上就會非常不錯， 所以在對它選擇的時候， 也是要注意。