五花肉炒秋葵

生活中很多人都非常愛吃秋葵， 也都知道秋葵的營養價值高， 但是秋葵可以做很多的美食， 或許這是大家不知道的， 其實秋葵除了可以做清淡的， 也可以用秋葵炒五花肉， 五花肉儘量挑選肥瘦相間的， 這樣炒出來口感很好， 儘量把肉片切薄， 經過醃制一下然後再和秋葵炒， 注意放料的順序。

材料

用量

五花肉100g

秋葵250g

大紅椒1個

獨蒜1個

薑末少許

做法

1. 五花肉切薄片， 放油， 生抽， ， 薑末， 少許糖調在一起， 和勻， 醃制約10分鐘。

2. 秋葵打斜切厚片， 大紅椒切條， 蒜拍碎， 剁成蒜末待用。

3. 放油， 待油熱將五花肉放入其中， 炒至8分熟裝起。

4. 餘油放入大紅椒和秋葵， 翻炒片刻， 倒入生抽， 糖， 翻炒。 出鍋前倒入五花肉， 再翻炒片刻， 起鍋。

嫩炒秋葵雞胸肉丁便當

材料

雞胸肉250g秋葵100g辣椒1支蒜頭1瓣

做法

1.雞胸肉切小塊、秋葵切小丁、紅辣椒切小段、蒜頭切末， 備用。

2.做法1 的雞胸肉加入全部的醃料， 並充分抓拌至水分被雞胸肉吸收後， 靜置醃約20 分鐘。 3.起熱鍋， 以少油中小火將做法2 香煎至8分熟， 起鍋備用。

4.原鍋加入少許食用油， 將辣椒、蒜末炒香。 5.加入秋葵及少許水分， 炒出香氣。

6.加入做法3 的雞胸肉， 全部一起拌炒至雞胸肉全熟即完成。

蓮藕炒秋葵燒肉片

簡介 先將蓮藕殼清乾淨後去外皮， 切0.5的大小皮較有口感， 秋葵用鹽巴去外皮的細毛， 切0.4的寬

豬肉片先醃15分， 蓮藕皮先燙一下把黏黏的去掉， 豬肉倒少許油炒到8分+蓮藕片炒一下+醬汁+辣椒片+秋葵

拌在一起即可

材料

蓮藕尾2顆秋葵6根豬肉1小塊辣椒6片太白粉1匙素蠔油1匙米酒1匙清醬油1匙半鹽巴適量糖適量

做法

先將蓮藕殼清乾淨後去外皮， 切0.5的大小皮較有口感， 秋葵用鹽巴去外皮的細毛， 切0.4的寬豬肉片先醃15分， 蓮藕皮先燙一下把黏黏的去掉， 豬肉倒少許油炒到8分+蓮藕片炒一下+醬汁+辣椒片+秋葵

拌在一起即可