法國菜做法 三款既好吃又好做的法國菜

近年來隨著人們生活水準的逐漸升高， 讓很多外國菜品成為了大眾餐桌上的一員。 說到這些外國菜品， 最浪漫最美味的還要屬法國菜了， 下面我們就來一起學習下三款既美味又簡單的法國菜的做法吧！

法國菜的做法一、法式焗蝸牛

原料：

法式蝸牛(罐頭裝)、蝸牛殼(包裝)、牛油、蒜茸、幹蔥碎、什香草、咖喱粉、雞湯、鹽、胡椒粉。

做法：

1、將法式蝸牛去除肚部的雜物， 洗淨、瀝幹水分， 用牛油、蒜茸、幹蔥將其爆香， 加入雞湯， 用適量的鹽、胡椒粉調味， 慢火煮至入味， 備用;

2、再用適量的蒜茸、幹蔥、什香草、咖喱粉、鹽、胡椒粉與牛油攪拌成醬， 然後把“入味”的蝸牛和牛油醬“釀”入蝸牛殼內， 入爐焗香便成。

法國菜的做法二、法式紅燴

材料：

牛腩500克， 紅番茄2個， 洋蔥一個， 土豆2個， 胡蘿蔔1根， 青豌豆100克， 番茄醬150克， 茶葉一小把， 薑、料酒、八角和香葉適量。

調料：

橄欖油30ML， 紅酒20L、黑胡椒粉5克、幹迷迭香碎3克、羅勒3克、鹽適量。

製作方法：

1、將新鮮牛腩洗淨後切成塊， 放入沸水中， 加茶葉、鹽、薑、料酒、八角和香葉大火煮至牛肉軟爛;撈起瀝幹水分備用。

2、將番茄、洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗淨， 切成塊備用。

3、鍋中放入橄欖油， 7成熱後倒進番茄片， 加鹽翻炒， 直到將番茄炒成醬;放入牛肉， 炒幹其水份。

4、放入番茄、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、青豌豆， 翻炒均勻;加入淹沒材料的沸水。

5、加入番茄醬、紅酒、幹迷迭香碎、羅勒、黑胡椒、鹽大火煮開， 湯汁燒至濃稠即可。

法國菜的做法三、法式多味魚湯

1、將緋鯉、無須鱈、海鰻、江鱈四種魚去鱗、開膛、剝皮、剔去魚骨，

2、魚塊入鍋， 炸成兩面黃色， 瀝出炸油。 加清水， 炒蔥頭、大蒜和韭， 再放入番茄塊、茵香、香芹段、風輪菜、香葉和藏紅花， 加鹽、胡椒粉， 再倒入魚頭、魚骨、蓋蓋， 用旺火煮30分鐘。

3、制出紅色調味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研缽， 再加入藏紅、少許鹽， 一起研成膏;熟土豆去皮， 壓碎後， 放入研缽， 邊加油邊研磨， 研成膏狀。

4、湯煮熟後， 撈出風輪菜和香葉， 鍋內的物料絞成泥， 再倒入場裡。

5、湯倒入湯盆， 與紅色調味汁， 烤麵包片一起食用即可。

法國菜的做法， 浪漫的法國風味， 快與你最重要的那個人好好品嘗吧