番茄罐頭家庭做法

番茄罐頭就是番茄醬， 是我們平時生活當中比較常吃的一種食物， 比如說在吃麵包的時候， 在做一些湯， 或者是吃薯條的時候， 都可能要番茄醬來當做佐餐， 番茄醬的做法也是比較簡單的， 首先要準備玻璃器皿， 要用開水稍微燙一下， 這樣能夠使番茄醬保存的時間長一些， 我們來瞭解一下番茄罐頭的家庭做法。

番茄罐頭家庭做法

第一步準備器皿裝番茄醬的器皿， 廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可）， 並配備好瓶塞子。 先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水， 放在瓶子裡來回攪拌洗淨）， 然後放在有水的鍋裡， 放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘， 然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。

第二步做番茄醬

做法二

將番茄（適量）洗淨， 放在籠裡蒸幾分鐘後取出， 去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分， 用手捏碎放在鍋裡煮沸。 幾分鐘後， 待番茄冷卻， 用勺攪動， 即可裝瓶。

濃香番茄醬原料：番茄2000克， 白砂糖400克， 白醋150毫升， 食鹽50克， 五香粉15克， 洋蔥末、大蒜末各適量， 胡椒粉少許。 做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨， 然後放入蒸鍋裡蒸熟， 取出剝去皮， 捏碎， 再用乾淨的紗布濾除籽， 留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉， 浸泡2 小時後， 再加入白砂糖、食鹽， 使其完全溶解， 混合均勻後， 再倒入到番茄肉漿裡面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻， 並放入鍋內用溫火煮熬， 邊煮邊攪拌， 熬至濃稠糊狀， 趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡， 加蓋密封。 放低溫乾燥處貯存。