包菜炒番茄怎麼做？

我們知道， 每種食物都具有及其豐富的口感和極佳的口味， 隨著做法和吃法的不同、食材不一樣的搭配和組合， 輔料的輕重， 更能激發出食物的不同風味。 比如下面小編想要向大家介紹的， 就是一種食材簡單， 做法容易， 可又營養豐富並且十分美味的食物， 包菜炒番茄。 讓我們一起來看看。

番茄炒包菜是一道菜肴， 主要食材是番茄和包菜。 需要用到的食材有：番茄(2只)、包菜(1/4 只)、蒜末(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)， 製作方法1、番茄洗淨切半， 切去蒂部， 然後切成塊狀是2、洗淨包菜， 切開去掉菜芯， 將其切成條狀。 3、燒開鍋內的水， 加入1湯匙鹽， 放入包菜焯30秒， 撈起過冷河， 瀝幹水備用。

4、燒開3湯匙油， 以小火炒香蒜末， 倒入番茄塊， 開大火快炒至變軟出汁。 5、倒入包菜絲拌炒均勻， 加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。 6、淋入1/3湯匙香油，

需要注意的是1、包菜要飛一下水， 焯至半熟， 斷其生味， 再過一下冷河， 以保持包菜爽脆的口感； 2、番茄要以旺火快炒一下， 炒至變軟出汁， 再倒入包菜同炒， 此法可使番茄的滋味更濃， 味道更佳。 3、飛過水的包菜下鍋後， 不可久炒， 否則會失去清甜脆嫩的口感。 4、炒菜的過程中， 切記不可加水， 因為番茄炒熟後會滲出湯汁， 加水拌炒的話， 成菜的水分過多， 還會沖淡味道。

這道菜的做法是不是非常簡單呢？小編要提醒大家的是， 食物搭配固然能激發出食物的風味， 食物相克也需要十分注意， 比如番茄不宜和青瓜海鮮同吃。 飲食方面需要小心和注意， 否則容易引發人體不適， 嚴重的還會危及生命。