醬燜豆腐煲

相信大家在平時都有吃過醬燜豆腐煲這種食物吧， 它主要的材料是豆腐以及幹香菇等， 然後通過砂鍋的方法進行煲煮的食物。 醬燜豆腐煲的味道是比較香的， 製作方法也是比較簡單建議大家可以來學習它的做法， 首先我們準備好豆腐跟幹香菇， 然後一起放在砂鍋中， 在砂鍋中炒出香味之後就可以加入沙茶醬了。

材料：

豆腐， 幹香菇， 蒜頭， 小蔥， 沙茶醬等

步驟：

1.豆腐洗淨切塊，

2.幹香菇提前用冷水泡4-6小時泡發， 洗淨切小粒。

3.蒜頭切末。

4.小蔥洗淨切蔥花。

5.鍋裡倒油燒熱後， 倒入蒜末， 炒出香味。

6.倒入香菇， 翻炒均勻。

7.加入沙茶醬， 炒出香味。

8.將炒好的醬倒入砂鍋， 加入水， 大火燒開， 轉小火燜5分鐘， 即可。

以上主要介紹了醬燜豆腐的做法， 你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。 接著要給大家補充點關於豆腐的相關知識。

如何挑選豆腐

豆腐本身的顏色是略帶點微黃色， 如果色澤過於死白， 有可能添加漂白劑， 則不宜選購。

豆腐的製作技巧

1.南豆腐細嫩， 適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸， 燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜， 可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。