曬干的小河蝦要怎么做

曬干的小河蝦含有的鹽分是比較多的， 我們在制作之前是需要先浸泡一段時間， 最好是采用開水浸泡可以去鹽， 浸泡好的小河蝦就可以進行制作了。 所以建議大家可以來了解小河蝦的制作方法。 曬干的小河蝦我們可以用于制作辣椒炒河蝦， 也可以制作成蒜蓉小河蝦的做法， 大家可以了解它們的做法。

辣椒炒干小河蝦

主料干小河蝦適量青椒適量輔料生姜適量蒜末適量鹽適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度

辣椒炒干小河蝦的做法步驟

1小河蝦擇洗干凈。

2青椒清洗干凈切片。

3生姜切絲。

4蒜切末。

5鍋中放油燒熱， 放入姜絲、蒜末、辣椒煸香。

6倒入小河蝦翻炒半分鐘。

7炒得鍋中有些干時放入四勺水翻炒至水干。

8放入鹽調味， 翻炒均勻關火。

小河蝦干的曬制方法

這樣才有味道， 也好存放。

鍋開后， 倒入洗好的蝦， 開鍋煮5分鐘就熟了， 然后撈出控干水份。 把控干水的蝦放在陽臺網子上晾干。

5天氣好的話， 三四天就干了。

晾干可以裝在一個厚袋子里面， 匝上口然后摔打， 蝦皮和頭就掉了， 這樣就得到蝦仁了。

弄干凈的蝦仁放在玻璃瓶里或者保鮮袋里就隨吃隨取了。

注意事項

蝦曬干后裝袋子時防止扎手， 因為蝦頭會很硬。

晾曬多少蝦要根據自家網子大小， 可以多曬幾次。