春季排骨湯燉什麼好

排骨是在人們的餐桌上比較常見的一種食物。 排骨的烹製方法還是有很多種的， 比如說可以紅燒， 可以做糖醋排骨， 也可以用排骨來燉湯。 而在燉排骨湯的時候， 是可以加入一些其他比較滋補的食物的。 那麼， 在春季的時候， 用排骨湯燉什麼比較好呢？下面將為大家介紹幾種適合春季食用的排骨湯的燉法！

一、海帶排骨湯

功效：吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯， 加入可以解油除膩的海帶， 能減少膽固醇的攝入。

做法：

1、將海帶蒸半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 切成長方塊；

2、淨鍋內加入清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用中火燜燒約20分鐘， 放入海帶， 再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

二、黑豆排骨湯

功效：此湯具有補腎益氣的作用， 黑豆性平味甘， 有活血清熱、補虛烏髮的功能。 排骨也有很高的營養價值， 可滋陰壯陽、益精補血。 因此， 常喝這道黑豆排骨湯， 可以補腎養血， 對頭髮有一定的滋養效果。

做法：

1、黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。

2、將排骨與涼水一起下鍋， 大火煮開； 開鍋後依舊大火， 方便撇乾淨浮沫；然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋；煲40分鐘以上， 最後加鹽調味即可。

三、薏米排骨湯

功效：此湯具有健脾益胃， 美容祛濕的功效， 對風濕有一定的治療作用。 薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

做法：

1、薏米、排骨、薑、小蔥、鹽。

2、薏米提前浸泡三四小時。 薑切片， 小蔥挽結；排骨清洗乾淨， 焯一下水，

3、砂鍋內放水， 放入排骨、薑片和小蔥， 大火煮開後轉小火， 20分鐘後放入薏米， 再次開鍋後， 轉小火慢燉1個小時；關火前5分鐘放鹽調味即可。