新鮮魚腥草的吃法

魚腥草大家知道是什麼嗎， 它是一種很常見的中藥了， 特別是新鮮的魚腥草的食用價值是很高 ， 特別是在夏天吃一些魚腥草能夠很好的解暑， 清肺熱， 一般的孕婦在夏天的時候都會有一些不適的現象， 例如肺熱， 這時候可以吃一些魚腥草， 特別是涼拌的魚腥草， 下面我們看看新鮮魚腥草的吃法。

現在的人應該都是特別喜歡吃野菜的， 野菜很有營養， 最重要的是純天然的， 不像現在很多蔬菜都打了很多的農藥， 魚腥草就是很常見的一種野菜了， 那麼大家想知道新鮮魚腥草的吃法嗎。

魚腥草營養豐富， 是人們喜愛的野生佳蔬。 鮮魚腥草含蛋白質2.2%， 碳水化合物6%， 脂肪o.4%， 還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。 可生食也可熟食， 涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。 魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等， 清香可口， 可治支氣管炎;魚腥草燉肉， 可使肉湯更加鮮美可口，

可治咳嗽;魚腥草煮麵條， 有清火作用;魚腥草煮粥， 可治熱毒;魚腥草晾乾， 夏季輔以茶葉飲用， 既能解渴， 又有藥效。 貴州少數民族喜食魚腥草， 用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。 魚腥草拌野蔥， 堪稱一道名萊。 以魚腥草為原料可以製成魚腥草鹹菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。 常食魚腥草食品， 可起到有病治病、無病防病的作用。

魚腥草的做法

魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落， 像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水， 但若是用來做菜， 獨特的風格就看各人喜好了， 跟榴槤、芝士等大約是同一類東西， 愛者極愛， 恨者掩鼻。

魚腥草煲豬肺湯

做法：

1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，

待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候， 把裡面的血水擠出， 如此反復多次， 直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色， 再浸泡30分鐘， 切塊， 汆水撈起;

2. 熱鍋無需放油， 將豬肺倒入翻炒至水幹， 盛起;

3. 魚腥草漂洗乾淨， 羅漢果洗淨;

4. 煮沸瓦煲裡的清水， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉中小火煲一個半小時， 下鹽調味即可飲用。

功效：健胃利尿， 降脂降壓。

鮮魚腥草炒肉絲

肉絲先用鹽、澱粉拌勻， 熱鍋放油， 下肉絲炒香， 放魚腥草翻炒， 加少許水， 下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。 具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。

魚腥草雪梨水

先將新鮮魚腥草或幹魚腥草用適量水煮成汁， 棄渣， 放入雪梨塊和白糖或冰糖， 煮至梨軟爛便可。 具有清熱解毒， 止咳化痰功效。

鮮魚腥草炒雞蛋

將魚腥草入油鍋煸炒至軟， 淋入蛋液炒成塊， 撒蔥花， 調入適量鹽便可。 具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。

靚湯心水

幹魚腥草可到中藥房購買， 若是新鮮魚腥草， 可用200克的分量。

對於新鮮魚腥草的做法大家應該讀是特別瞭解了吧， 這樣的一種野菜我們在平時都應該去多吃一些， 特別是魚腥草的營養也是很高的， 它的吃法很多， 可以清燉， 可以涼拌， 特別是到了夏天， 大家可以吃一些涼拌的魚腥草， 能夠很好的清熱解毒。