薏米燉山藥

山藥是一種生長在土裡的薯類植物， 它自身具有很好的滋補效果， 拿來燉湯或者煮粥都是很有作用的。 但是在處理山藥的時候要注意不要讓手被它的粘液給粘住了， 不然會引發手部瘙癢。 而薏米是一種眾所周知的， 對女性身體很有好處的穀類食物。 那麼如果薏米和山藥這兩種食材燉在一起， 會有怎樣的作用呢？

1、健脾益胃、助消化。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 這些物質有利於脾胃消化吸收， 是一種平補脾胃的藥食兩用之物。 在臨床上， 山藥常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。 而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用， 也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。

2、滋腎益精。 山藥含有多種營養物質， 如鉀、鎂、磷、胡蘿蔔素、澱粉、維生素C、維生素A等， 具有強健機體， 滋腎益精的功效。 凡是腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症狀， 皆可食用山藥薏米粥。

3、益肺止咳。 山藥含有皂甙、黏液質， 具有潤滑， 滋潤的功效， 因此可以益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症狀。

4、降低血糖。 山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。

需注意的是， 山藥薏米粥內含薏米， 薏米屬性微寒，

因此虛寒體質的人不適宜長期食用， 尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性， 更應要避免食用。 ...

山藥薏米粥的營養價值：

作為高營養食品， 山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。 其中重要的營養成分薯預皂。

是合成女性荷爾蒙的先驅物質， 有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵紊等， 可預防心血管脂肪沉積， 有助於胃腸的消化吸收。

山藥更是一種天然的纖體美食。 它含有足夠的纖維， 食用後就會產生飽脹感， 從而控制進食欲望。 其次， 山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品， 可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。