酸辣豬肝的家常做法是什麼
平時適當的吃一點豬肝對身體是有好處的， 尤其是有補血的作用， 能夠保養皮膚， 另外還能夠預防眼睛乾澀， 對於白領來說， 能夠預防眼睛過度疲勞， 豬肝的做法有很多， 今天我們來簡單介紹一下酸辣豬肝的家常做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豬肝400克，
另外準備泡辣椒50克，
準備泡蘿蔔一百克，
準備泡生薑50克，
準備蒜苗20克，
準備適量的糖、醋、味精、胡椒粉、料酒、生抽。
首先把豬肝清洗乾淨，
然後切成薄片，
切好的豬肝放到清水裡面浸泡半個小時以上，
中間換水一到兩次，
然後把泡蘿蔔泡生薑沖洗乾淨，
切成片，
把泡辣椒切成小段，
蒜苗也清洗乾淨以後，
也切成段。
浸泡好的豬肝撈出來，
控幹水分，
然後放入碗中，
加入適量的糖和味精，
放入胡椒粉，
放入香醋和生抽，
加入料酒，
然後醃制5到10分鐘。
鍋中多放一點油， 當油溫達到八成熱的時候， 放入豬肝，
以上簡單的瞭解了酸辣豬肝的家常做法， 在做酸辣豬肝的時候沒有放鹽， 這是因為泡生薑和泡椒裡面的鹽分就已經夠鹹了， 所以就不要再另外放鹽了。
