藕帶怎麼做好吃？
藕帶是藕的一部分， 和藕有著同樣的食用價值， 將其做成酸辣藕帶， 味道會特別好， 受到了很多人的喜愛。 藕帶的營養價值也很高， 可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等。
一、酸辣藕帶的做法
1、新鮮藕帶洗淨斜切成寸段， 泡在水裡以免變色（要是藕帶偏老或不太新鮮， 就需要去下皮）
2、紅辣椒切絲備用
3、熱鍋下油， 放入薑絲， 幹紅辣椒小火煸至出香味
4、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒， 快速翻炒， 至斷生， 加入白醋， 鹽調味翻炒均勻即可
二、烹飪技巧
藕帶入鍋後整個過程裡， 動作要麻利哈， 最好翻炒時間不超過三分鐘， 以保持藕帶的脆嫩， 不破壞它的清香。
三、藕帶的營養價值
1、清熱涼血:
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。 藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。
四、吃藕帶的最佳時間
藕帶平時都可以吃， 沒有固定時間。 尤其是夏天要多吃藕帶,含鉀豐富,夏天人出汗多,多吃富含鉀的食品就最好了,藕帶就很適合。 生吃可以除濕,熟吃可以補脾。
