牛肉煮豆腐做法是怎樣的?
現在生活中很多人都比較愛吃牛肉, 因為牛肉是目前要價就比較高, 而且屬於最筋道的一種肉類, 牛肉比較適合, 有身體虛弱, 營養不良以及身體的筋骨不強的人使用, 強身健體, 提高脾胃健康的功效。 牛肉的做法有很多種, 但是一道牛肉煮豆腐很多人是頭回, 聽說那麼牛肉煮豆腐的做法是怎樣的, 方法上是有竅門的。
基本資料
菜系及功效:清真菜 低溫環境作業人群食譜 營養不良食譜 增肥食譜
口味:麻辣味 工藝:煮
牛肉煮豆腐的製作材料:
主料:豆腐(北)300克
1. 將豆腐切長方形小片;
2. 豆腐片放入燒熱油鍋中, 炸至顏色微黃, 撈出瀝油;
3. 牛肉用蛋清、鹽、味精、料酒、生粉上漿;
4. 黃瓜橫刀切成長6釐米左右的大片;
5. 青蒜洗淨, 切成3~4釐米長的段;
6. 鍋放少許油燒熱, 下蔥末、豆豉煸炒;
7. 放料酒、醬油、豆腐, 煮2分鐘;
8. 再放鹽、味精, 再將漿好的牛肉一片片下入鍋中, 用手勺攪動幾下;
9. 放入黃瓜片, 至牛肉煮熟後, 連湯倒入碗中;
10. 撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段, 再淋少許香油;
11. 鍋洗淨, 放入少許油, 燒熱後淋入碗中即可。