夏日飲食要清淡，補水、防暑降溫“神器”——麥仁粥！

三伏天已到， 天氣開始變得炎熱， 人體體力消耗也明顯增多。 我們在飲食方面， 要以清淡為主， 少鹽少油， 少吃肉， 多吃穀類食物。 專家推薦補水、防暑降溫“神器”——麥仁粥。

夏日怎麼飲食健康

這個時節也是出汗最多， 體內水分最易丟失的時候， 我們要特別注意水分的補充， 多喝水、喝足水。

白天拉長夜晚變短， 人也容易犯困犯懶， 有條件的， 中午可以小憩一下， 以恢復體力和腦力， 有利提高下午的工作效率。

在補充水分上， 除了喝水， 我們還可以每天喝點粥來補水， 麥仁粥、綠豆湯都是不錯的選擇。

所謂麥仁， 就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。 由於只進行了簡單的粗加工， 麥仁的營養成分損失較少， 保留了較多的蛋白質、礦物質、維生素及豐富的膳食纖維等， 對健康益處多多。

麥仁的做法很多， 最簡單的就是熬麥仁湯或粥。 熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行， 開鍋後， 麥子的香味四散彌漫， 再用文火將粥熬好。 熬好放涼的粥， 濃濃麥香四溢， 填滿你的嗅覺器官， 麥仁也極有嚼頭， 越嚼越香甜。

以前沒有高壓鍋時， 熬麥仁湯費時、費火， 現在有高壓鍋就方便、快捷多了， 但味道會受些影響。

用新麥子做的麥仁湯， 味道清香， 是炎熱夏季裡一款極好的補充水分、防暑降溫的粥品。 麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他穀類、肉類食物做成組合的美食。