芹菜和羊肉能一起吃的嗎

芹菜跟羊肉這兩種食材在生活中是比較常見的， 特別是在冬天的時候， 很多人喜歡吃羊肉火鍋， 主要是因為羊肉是溫和滋補的， 可以保暖， 而羊肉火鍋是可以加入芹菜的， 芹菜主要是因為去腥以及調料菜， 可以降低羊肉的熱氣， 所以芹菜跟羊肉一起食用是有很多好處的。

羊肉芹菜可以一起吃。 羊肉性溫。 芹菜性涼。 兩者一起吃可互動， 不至於吃了羊肉火重。 羊肉芹菜的具體做法

(一)食材：主料：羊肉500g、芹菜300g、輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。

(二)步驟：1、將芹菜切成小段準備好。 2、將新鮮的羊肉切成薄片準備好。 3、鍋裡放適量的油， 加熱。 4、將肉先放鍋裡炒。 5、炒出香味。 6、加適量的辣椒和鹽。 7、將芹菜放鍋裡炒。 8、炒到芹菜變成翠綠為好。 9、裝盤子裡即可食用。 另外注意， 炒的時候， 芹菜要炒到時間， 變成翠綠色就好了。

(三)羊肉餡的做法：羊肉可以自己剁， 但是會很麻煩， 如果著急可以絞餡。 芹菜需要把葉子摘下去， 然後放到熱水裡焯一下。 等待稍軟後， 從水中拿出， 把水瀝幹切成小丁。 每家都有自己的飲食習慣。 我家喜歡把肉和菜分開拌餡然後再混到一起。 因為肉中需要用姜或者薑粉去除腥味。 肉餡的配料：鹽、醬油、料酒、胡椒粉、薑、蔥、雞精或味精菜餡的。

配料：少許鹽、雞精或味精然後再混到一起略微攪拌下就好了， 攪拌的時候順一個方向。 都說這樣比較好吃。

食用羊肉的注意事項

1、合理搭配防上火。 羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 因此， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。

涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。 吃羊肉時最好搭配豆腐， 它不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 而羊肉和蘿蔔做成一道菜， 則能充分發揮蘿蔔性涼， 可消積滯、化痰熱的作用。 另外， 羊肉反半夏、菖蒲， 不宜同用。

2、不宜與醋、茶及南瓜同食。 《本草綱目》稱："羊肉同醋食傷人心"。 羊肉大熱， 醋性甘溫， 與酒性相近， 兩物同煮， 易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋。 羊肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉後馬上飲茶， 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質， 容易引發便秘。 若與南瓜同食， 易導致黃疸和腳氣病。

3、羊肉好吃應適可而止。

羊肉甘溫大熱， 過多食用會促使一些病灶發展， 加重病情。 另外， 肝臟有病者， 若大量攝入羊肉後， 肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能， 而加重肝臟負擔， 可導致發病。