鹿茸牛鞭湯的做法

牛鞭是一種中藥， 它們的主要功效就是可以治療腎陽不足， 常見的為遺精男性出現了陽痿， 早洩等症狀都是可以起到很好的滋補作用， 而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身體過度勞累， 這個時候也可以喝一些牛鞭湯來起到滋補的功效， 接下來的文章就來瞭解一下關於鹿茸牛鞭湯的做法是怎樣的?

用料

主料牛鞭250g鹿茸50g

輔料黃瓜1根蔥20g薑20g

調料沙拉油200g食鹽3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高湯30g

鹿茸牛鞭的做法

1.牛鞭治淨， 改刀成段， 放入加白酒的沸水中汆水備用。 青瓜去皮， 切菱形片。 鹿茸蒸熟備用。

2.炒鍋內放人油燒熱， 投入蔥、薑、大料煸香， 加入高湯、白酒燒開， 放入牛鞭再次燒開， 倒進沙鍋內煲半小時， 放青瓜片， 加鹽、雞精、胡椒粉調味， 倒入蒸熟的鹿茸煨制片刻即可。

“牛鞭湯”是一道湘菜的名菜， 又是一道藥膳。

喝牛鞭湯， 具有補腎壯陽， 益精填髓之功， 對於男性陽痿早洩，

牛鞭主要可以和枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮， 湯香味濃， 既有藥之溫補， 又有菜之鮮。

下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：

一： 牛鞭湯：

主料:牛鞭1-2根。

調料:熟大油75克， 花椒油25克， 醬油15克， 味精、白糖各5克， 鹽6克， 料酒15克， 濕澱粉40， 花椒、糖色各少許， 蔥段100克， 蒜瓣20克， 薑塊50克， 雞湯500克。

作法:

(1) 先將牛鞭洗淨， 剪開外皮用開水燙一下， 撈出後將外皮撕去， 洗淨放入鍋中。 鍋內放水2.5公斤， 加入蔥50克、薑25克、花椒， 直至將牛鞭煮爛， 撈出一破兩半， 將尿道除去， 切成4～5釐米的長段。

(2) 炒勺上旺火， 將熟大油燒熱， 加入蔥50克， 薑25克和蒜瓣煽炒出香味， 加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽， 用糖色將湯調成汪紅色， 把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，

特點：色澤棗紅， 牛鞭軟爛， 味道醇香

首先牛鞭對於滋補身體和滋補身上有著非常好的功效， 通常牛鞭的做法有很多種， 我們瞭解了這一道鹿茸牛鞭湯的做法， 而且味道非常的清香可口， 純正非常的適合各種朋友們的食用。