豬排的做法西餐

豬排， 其實我們都非常喜歡吃。 中餐的做法， 就是紅燒或者是熬湯。 這些吃法我們都非常的熟悉。 但是對於西餐來說， 豬排的烹飪就有所不同的。 現在， 很多的人為了追求高品質的生活， 非常喜歡親手製作一些西餐。 而豬排， 就是一種很好的食材了。 那麼， 豬排的西餐做法是什麼樣的呢？

不論是過節還是不過節， 對於豬肉的做法你也厭倦了吧！如果你開始覺得豬肉沒有什麼新鮮的家常菜做法， 不妨就來看看這一道外酥裡嫩的豬排做法吧， 只是日常的食材和配料， 卻做出西餐廳的感覺， 在家裡也可以得瑟起來了！沒事就給家裡人換換花樣吧， 我相信， 從此又會愛上這豬肉的感覺了！

準備食材：豬排、雞蛋、芝士碎、橄欖油、麵包屑、黃油、番茄醬、香菜、黑胡椒粉

1.敲豬肉。 這步驟很重要哦， 豬肉鬆軟的口感全在這棒打之下。 取來兩塊精瘦肉， 分別在它們的其中一邊劃上幾刀， 如圖。 這樣的操作也是為了更入味和更好的口感。 劃了刀口以後， 我們撒上鹽、適量黑胡椒粉， 然後鋪上保鮮膜， 拿上工具就在上面開始敲了。 隔著保鮮膜猛地敲打豬肉， 要均勻地拍哦， 敲平以後體積會有所變化， 比剛才的稍大些。

2.給豬排裹上金衣裳。

取一碗， 打入雞蛋兩個、芝士碎2大勺、橄欖油1大勺， 混合以後攪拌均勻。 拌好以後加入受盡棒打之刑的豬排。 讓均勻浸透並沾上蛋液， 然後再傳遞到裝有麵包屑的盤子裡進行變身。 給豬排兩面翻動， 務求全部沾滿麵包屑， 這要才能華麗麗地穿上金衣裳。 裹好以後用刀子在豬排上面劃十字， 要深深的一刀， 但不要切斷。 在麵包屑盤裡操作便行， 如圖， 只劃一面。

3.炸豬排。 平底鍋倒入油， 燒至出煙的時候加入劃好刀口的豬排， 進行油炸的工作。 記得給豬排翻面哦， 要把兩面煎至金黃， 這時候又得下一步的工作了， 就是放黃油。 分別給豬排放上10g的黃油， 直接放在豬排上， 讓其自然地融掉。 當豬排把黃油的油膩全部吸收了以後，

這豬排就可以裝盤了。

裝盤以後， 淋上番茄醬， 或你喜歡的醬汁， 最後再撒上一點香菜， 那麼就可以開吃了。 如果不喜歡香菜的這步驟就免了。 輕輕鬆松， 在家裡也可以得瑟起來了， 作為家常菜也是很有面子的哦， 還是一道亮麗的風景線呢！豬肉的做法就得換換，

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