粗糧有益於調節血糖，但要警惕4種“假粗糧”

現在很多人都知道， 粗糧有益健康。 是因為粗糧沒有經過太多的加工程式， 還保留了不少的種皮、糊粉層、穀胚等這些結構， 能夠讓人體補充膳食纖維、維生素、不飽和脂肪酸等。 但是， 其實我們生活中經常吃到的粗糧， 是“假粗糧”， 並不會讓你更健康， 也不會幫助你調節血糖。

1、燕麥片

燕麥片是我們最常見的粗糧了， 每一個超市都有很多售貨， 也就是我們見到的即食燕麥。 這種燕麥在熟制過程中經歷了高溫， 不但損失了很多營養， 而且壓成了薄薄的片， 用水一燙就會軟爛， 消化速度也快， 所以這種燕麥是算不上粗糧。

這種燕麥還添加了不少的糖、香精、添加劑， 吃起來很香很甜， 不僅不會降低血糖， 反而會讓你的血糖飆升。

2、玉米麵饅頭

玉米本身是粗糧， 但是加工成玉米麵的時候就把穀胚、種皮、糊粉層等等都丟掉了， 也就不再是粗糧了， 而是細糧。 這種細糧做成的玉米麵饅頭， 完全不能叫做粗糧， 而且還會引起血糖的上升。

3、細作的粗糧

細作的粗糧的意思就是， 把多種粗糧混合之後加工打成粉末， 回家一沖成粉末就可以喝了， 看起來沒有經過深加工， 但是這樣做就會很容易消化， 並不能降低血糖。

粗糧能夠降低血糖是因為， 粗糧能夠促進腸道蠕動、增加飽腹感、延緩血糖上升， 簡單來說就是粗糧不容易消化。 做成粉末之後， 其實跟喝粥一樣， 容易消化也容易升糖。

4、久煮的小米粥

小米本身也是不錯的粗糧， 一般都不需要經過加工， 保留了的種皮、穀胚等這些結構，

長時間煮的小米粥， 雖然口感更好了， 但是澱粉充分糊化、膨脹， 消化的速度也會快很多， 對於調節血糖一點作用都沒有。