​炒米線的做法包括什麼？

炒米線， 在做的時候需要準備的是用水燙過以後的米線， 米線最好是放在涼水裡面浸泡一下， 這樣是防止米線粘在一起， 會影響到整個口感， 放在涼水裡面以後的米線可以變得更加筋道， 而且不會粘在一起， 一根一根的全部都非常順滑。

材料

米線：適量;

雞蛋: 2個; 圓生菜: 半個; 白芝麻: 適量;

大蒜：適量; 沙拉油：適量; 醬油：適量; 食鹽：適量;

炒米線的做法

1

雞蛋打散備用， 圓生菜洗淨切粗絲， 蒜切碎

2

鍋內燒水， 燒開後放入米線煮

3

開始煮米線後， 旁邊灶具上放炒鍋， 油溫熱後加入雞蛋滑炒

4

雞蛋基本定型後趕快用勺子滑散， 加入圓白菜絲及蒜繼續翻炒

5

期間注意下米線煮的程度， 無白心後用漏勺撈出快速過一下涼水

6

米線放入炒鍋內， 加醬油、鹽及芝麻翻炒均勻即可。