素炒捲心菜的做法是什麼?
捲心菜在每個地方的叫法都不一樣。 有的地方叫捲心菜, 有的地方叫圓心菜, 還有的地方稱為包菜。 捲心菜其實是非常好吃的一種蔬菜, 味道甘甜可口, 含有的維生素也是很豐富的。 捲心菜的吃法也變化多樣的, 可以清炒著吃, 也可以做火鍋的底料。 很多的火鍋下面也會放這個。 大家還熟知的一道菜就是幹鍋平包。 今天要給大家介紹的是素炒捲心菜。
材料
捲心菜、青辣椒、番茄、蔥
做法
1、捲心菜撕片, 蔥、青辣椒、番茄, 按自己喜好切。
2、然後油燒熱, 放蔥, 翻炒後放青椒, 然後倒入捲心菜, 不斷翻炒;
3、待捲心菜炒至快熟時, 放番茄, 繼續翻炒, 然後按口味放鹽, 本人比較喜歡酸一點, 就加適量的醋(也可以不放, 按自己口味), 最後放一點雞精, 就可以出鍋了。 很簡單。
捲心菜的營養價值
1.捲心菜的水分含量高(約90%), 而熱量低, 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸, 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用, 所以, 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾, 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外, 捲心菜富含葉酸, 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等, 總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U, 對胃潰瘍有著很好的治療作用, 能加速創面癒合, 是胃潰瘍患者的有效食品。
素炒捲心菜簡單易學, 好上手, 我相信每一位都可以做的出來的。