自製魚丸魚刺妙招
大家在吃街上一種常見的小吃關東煮的時候應該經常會點魚丸， 而且魚丸的製作方法也有很多。 但是外面賣的魚丸基本上都是沒有魚肉的， 大多數都是麵粉做成的， 也不知道是否乾淨衛生。 於是很多人都想自己製作魚丸， 但是魚肉裡面又有很多的魚刺， 製作魚丸的時候怎樣去除魚刺呢？大家一起來瞭解一下吧。
做魚丸怎麼去魚刺
首先做魚丸的時候， 我們可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚， 如草魚。 這樣的魚可以在片魚之後， 直接把大的刺挑走， 小的刺用刀剁碎就可以了。 如果你覺得剁碎不太好， 那麼我們就來學學如何挑刺。 在片完魚之後， 將魚肉平攤的砧板上， 用刀刃斜著一下下的把魚肉抹在案板上， 抹的薄一些， 就可以看到肉裡面的刺了。 這個過程中就要求我們要有耐心和細心了， 不然就很難把全部的刺挑好。 這是第一種方法，
哪些魚魚刺少
鯰魚絕對適合寶寶吃， 除了肚子上有些刺(還是很軟的)外， 什麼幾乎沒有刺了， 而且肉也很細膩， 很好吃的。 草魚的刺比較少， 尤其是鱸魚， 肉質鮮嫩， 口感很好， 刺也很少， 最適合寶寶吃了， 我家的鱸魚都是清蒸給寶寶吃的， 其次還有大黃魚， 青魚， 銀鱈魚， 石斑魚之類的。
鱸魚、鯰魚、桂魚、紅鱒魚、羅非魚刺都少， 只有一根主刺梭魚刺最少， 除了肚子， 就一根大刺， 適合老人和孩子吃， 可以用勺子挖著吃三文魚。 銀雪魚等。 水魚一般都少骨頭,而且比較粗不容易被刺到.淡水魚中感覺桂花魚的骨頭少.如果還擔心被骨頭刺到的話,可以吃魔鬼魚、鯊魚、鱘魚等。 。 這些都是軟骨的， 骨頭也可以吃。
黑魚最好。 片魚首先把魚打暈，
魚刺卡在喉嚨怎麼辦
1、按摩腳上喉嚨反射區(腳面大拇指和二指之間， 太沖邊上)， 約一分鐘即可。
2、飲橄欖核水。 用橄欖核磨水服下， 可以消除卡在嗓子的魚刺。
3、用維生素C軟化。 細小魚刺鯁喉， 可取維生素C1片， 含服， 徐徐咽下， 數分鐘後， 魚刺就會軟化消除。
4、大蒜一瓣， 白糖適量。 大蒜去皮、切斷塞入雙鼻孔， 吞咽白糖一匙， 不飲水。 如不見效， 再吞咽一匙白糖， 此法用於魚刺卡喉有效。
5、柳丁皮化解魚骨。 魚刺鯁喉時， 可剝取橙皮， 塊窄一點， 含著慢慢咽下， 可化解魚骨。
6、請人幫忙拔出魚刺。 即請人用湯匙或牙刷柄壓住患舌頭的前部， 在亮光處仔佃察看舌根部、扁桃體、咽後壁等， 盡可能發現魚刺， 再用鑷子或筷子夾出。
7、妙方軟化魚骨頭。 如果通過觀察找不到骨刺， 而患者仍有魚刺卡喉的感覺， 也可用簡便的小驗方將骨刺軟化;威靈仙10克、烏梅3個、砂糖15克、食醋少許，
8、飲井水， 魚刺卡喉， 如果喝醋也不見效， 可在次日清晨， 喝1碗井水， 即可消除魚刺。
9、飲鴨涎水。 取活鴨子1只， 倒捉鴨腳讓其鳴叫， 流出口涎， 用乾淨杯碗接盛， 慢慢喝下滋潤喉嚨， 細小魚刺很快便會溶化。
10、嘔吐法吐魚刺。 上法無效則盡可能想法使患者作嘔， 讓魚刺吐出。
