烤雞心的正確醃制方法是什麼

雞是生活中經常吃的一種主食， 也是作為肉類的一種， 不過雞肉的脂肪量低， 很多減肥期間的人也可以少量的吃， 雞不僅僅可以吃肉， 年輕的朋友更喜歡吃雞的內臟， 雞肝， 雞心， 雞內金這幾個部位， 味道也是非常不錯的， 燒雞心的製作方法非常簡單， 需要先進行醃制， 再上火烤制， 做不同的口味花樣。

串烤雞心

材料

雞心200克， 鹽、糖、生抽、辣椒粉各適量。

做法

1、將雞心洗淨， 開半， 瀝淨水分， 雞心加鹽、糖、生抽、辣椒粉略醃。

2、將醃好的雞心串成串， 將雞心串放在燒烤架上烤熟即可。

小訣竅

特點

鮮香可口， 老少皆宜。

烹飪秘訣

雞心要洗淨， 烤時注意火候。

烤雞心串

材料

雞心， 辣椒面， 鹽， 料酒， 五香粉， 生抽， 竹簽， 烤具

做法

1.雞心洗淨， 用辣椒面、鹽、料酒、五香粉、生抽醃半小時左右

2.把雞心串在竹簽上

3.烤箱預熱後， 把肉串放在烤架上， 用190度烤10分鐘， 翻面後再烤5分鐘即可（喜歡辣的翻面的時候可以撒些辣椒面）

雞心營養價值分析

每100克所含營養元素：

熱量172 (千卡)硫胺素0.46 (毫克)鈣54 (毫克)蛋白質15.9 (克)核黃素0.26 (毫克)鎂11 (毫克)脂肪11.8 (克)煙酸11.5 (毫克)鐵4.7 (毫克)碳水化合物0.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.04 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.94 (毫克)維生素A910 (微克)膽固醇194 (毫克)銅0.27 (毫克)胡羅蔔素0.9 (微克)鉀220 (毫克)磷176 (毫克)視黃醇當量70.8 (微克)鈉108.4 (毫克)硒4.1 (微克)。

雞心食療效用：

1、有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

2、護心,補血益氣,提高免疫力,健腦功效。

3、調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。

4、補血益氣：適宜膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群。

雞心適合人群：

1、一般人群均可食用。

2、適宜吃雞心：健康體質平和質， 瘀血體質。

3、適宜消瘦， 免疫力低， 記憶力下降貧血， 水腫等症狀的人群， 生長發育停滯的兒童。

4、不適宜食用雞心：消化系統疾病疾病患者。

5、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。