竹筒粽子怎麼煮 竹筒粽子要煮多長時間
竹筒粽子高壓鍋蒸30分鐘。
如何煮粽子？竹筒粽子其實應該和一般用粽葉包的粽子一樣吧， 主料都是糯米。
我們家煮粽子一般怎麼也要兩到三個小時，
竹筒粽子的不同做法1
材料
主料：1， 兩頭帶結的竹筒， 縱剖開。
2， 糯米半斤。
3， 豌豆三兩。
4， 雞腿肉二兩。
5， 廣味香腸二兩。
6， 銀耳兩大朵， 用溫水泡發開。
7， 竹蓀四棵， 用水泡發開。
8， 筍尖三兩， 在沸水中煮幾分鐘。
9， 白糖一大匙。
10， 幹紅葡萄酒三大匙。
11， 蠔油兩大匙。
12， 生抽三大匙。
13， 甜麵醬一大匙。
14， 鹽適量。
做法
1、糯米用清水泡四小時以上， 加入所有調料和雞肉， 醃半小時以上;筍尖、香腸均切粗粒;銀耳切碎;竹蓀橫向切圈。
2、半小時後將所有用料全部放碗裡攔勻。
3、把糯米們裝入沒敲節結那一半的竹筒裡， 稍壓緊實。
4、蓋上另一半竹片， 再用綿線纏綁住。
5、放蒸鍋中小火蒸兩小時， 取出後剪掉綿線， 開蓋即可食用。
竹筒粽子的不同做法2
菜譜簡介 竹節青翠， 米飯醬黃， 香氣飄逸， 柔韌爽口。
材料
主料：山蘭米500克， 豬瘦肉100克， 生抽10克， 老抽3克， 精鹽5克， 味精8克， 清水500克， 精豬油， 五香粉少許，
做法
1、山蘭米洗後， 浸泡半小時， 撈起， 加精鹽、味精拌勻。
2、豬瘦肉切成0.3釐米厚的肉片， 用老抽、生抽、五香粉醃制， 熱鍋過油， 將肉片翻炒至熟， 出鍋待涼後， 切成0.3X0.3釐米的肉粒待用。
3、取新鮮青竹(節距較長為好)， 每節鋸開一端， 洗淨晾乾， 用精豬油抹拭竹筒內壁， 將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻， 分兩等份加進兩節竹筒裡， 入適量清水(每簡約250克)， 然後， 用乾淨布條捆紮封堵竹筒口， 放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟， 關電源繼續在爐中鋦幹。
4、取出成熟的竹筒飯， 解除布條， 鋸成若干小段(每段長6釐米)， 擺放盤中上席。
竹筒粽子的不同做法3
材料
生竹筒肉1袋， 紅、綠椒適量， 油菜1棵。 調料精鹽1/2小匙， 白糖1/2小匙， 水澱粉適量， 沙拉油2大匙。
做法
1、將竹筒肉一分為二， 擺在盤內， 入蒸鍋蒸5分鐘取出;油菜焯水;紅、綠椒切粒， 備用。
2、鍋內入2大匙油燒熱， 加清湯、精鹽、白糖， 燒開後用水澱粉勾芡， 淋在竹筒肉上， 撒上紅、綠椒， 點綴焯好的油萊即可。
材料替換
原料可以用竹筒雞替換竹筒肉， 稱為竹筒蒸雞。
口味變化
調味料中增加臘肉、火腿、臘腸， 稱為三臘竹筒蒸肉， 也可增加蜂蜜， 稱蜜蒸竹筒肉。
竹筒粽子的不同做法4
材料
大米300克、臘肉1小塊、小個土豆1個、紅棗若干、玉米少許、鹽、油
做法
1、大米提前一點洗乾淨， 稍泡一會兒。
2、臘肉洗乾淨後， 和土豆分別切小塊和丁。
3、取一半的大米， 和臘肉、土豆一起拌勻， 拌的時候加少許鹽。
4、竹筒內抹一層薄油， 放入拌好的大米。
5、玉米撥成粒， 紅棗洗淨， 也一起放入竹筒內。
6、加入適量水， 跟平時煮飯差不多， 水高出1釐米左右。
7、放入蒸鍋， 大火蒸45分鐘即可。
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