真姬菇的功效與作用 真姬菇湯的做法

真姬菇因為具有海蟹的味道因此又被稱為蟹味菇， 是一種十分珍貴的食材， 真姬菇的味道鮮美， 食用價值也高，

真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

1.提高機體免疫力

真姬菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;

2.鎮痛、鎮靜

巴西某研究從真姬菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡;

3.止咳化痰

真姬菇提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;

4.通便排毒

真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分，

5.降低血壓

真姬菇綜合以上的作用和功效， 對於高血壓人群是可以進行食用的， 所以平時如果血壓不穩定並且血壓偏高的人士， 可以通過食用真姬菇來達到降低血壓的作用。

食材：豬肚1個， 真姬菇適量， 棗(幹)適量， 枸杞適量， 食鹽適量， 薑適量， 花椒適量， 料酒適量， 檸檬(絲)適量， 胡椒粉適量

做法：

1、將豬肚用油正反兩面反復搓洗， 直至去淨黏液無腥味為止。

2、內坐水， 放入拍松生薑、撒上少許花椒粒， 檸檬絲， 將清洗乾淨的豬肚放入， 水開二度之後， 噴料酒1勺， 大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出， 進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜， 再翻過來刮淨油脂粒；處理好的豬肚沖洗乾淨備用

3、將豬肚切條片狀備用（可以考慮“一肚兩吃”， 留出一塊大薄肚片， 煲好之後爆炒或紅油拌肚絲）； 真姬菇用清水沖洗後放入盆中以溫水浸泡備用；紅棗、枸杞稍加浸泡、洗淨後瀝水備用

4、湯煲內一次性注入足量清水，

5、將浸泡過的真姬菇展開洗淨， 發硬的蒂根部剪掉， 洗淨後擰乾水分倒入鍋中， 再次開鍋後轉中小火加蓋煲煮

6、煲煮大約1個鐘頭後， 將去核紅棗、枸杞入鍋繼續煲煮約30分鐘， 起鍋前添加精鹽、胡椒粉調味