家常豆腐的做法有什麼

豆腐是生活裡面常見的食材， 因為豆腐的原材料是黃豆， 黃豆中帶有豐富的蛋白質和鈣質， 所以對於人體來說補充營養是非常好的食物。 家常的豆腐做法是有很多種的， 下面是其中的幾種， 不妨學習一下哦。

過橋豆腐

食材：豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、澱粉10g、蔥花20g、辣醬30g

做法：1)準備好的辣醬2)豆腐切塊 雞蛋打好

3)將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟4)蒸好的豆腐雞蛋

5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等

6)澆在蒸好的豆腐上， 再撒上蔥末即可

宮保豆腐

食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量

做法：1)花生用油炸熟晾涼後去皮， 生薑切末、大蔥切段。

2)取一乾淨小碗，

3)倒入一湯匙料酒。

4)倒入少許香醋(1/2湯匙)。

5)倒入1/2湯匙香油。 6)調入適量精鹽。

7)挖入一湯匙白糖， 倒入少許清水調成味汁備用。

8)豆腐切成1釐米見方的小丁。

9)鍋裡倒入植物油， 油七成熱時倒入豆腐丁、滑散， 小火炸制。

10)等豆腐炸制稍金黃即可撈出， 控油備用。

11)鍋裡留底油， 放入花椒炒出香味後， 撈出花椒。

12)挖入一湯匙郫縣豆瓣醬， 炒出紅油。

13)倒入薑末、蔥段， 炒香。

14)倒入調好的味汁， 炒勻。 15)倒入控淨油的油炸豆腐丁， 炒勻。

16)倒入去皮的熟花生， 炒勻。 倒入水澱粉勾芡， 收汁即可。

番茄燉豆腐

食材：番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蠔油15g

做法：1)準備好所有的食材。

2)青豆開水煮至3分鐘過涼。

3)番茄炒燙去皮。

4)豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

5)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

6)再放入青豆繼續翻炒。

7)加入鹽， 糖。

8)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。

9)加入蠔油調味。 10)淋入水澱粉。 11)湯汁濃稠關火。