蕃茄炒蛋怎麼做好吃呢
我們每天都需要吃食物, 當然隨著社會的不斷發展, 人們不斷的推陳出新, 但是蕃茄炒蛋始終沒有過時, 出現這種現象的原因有很多, 那麼蕃茄炒蛋怎麼做好吃呢?它主要是以雞蛋和蕃茄為主料, 然後再根據個人的口味選擇了一些調料, 接下來讓我們一起來瞭解一下蕃茄炒蛋怎麼做好吃呢?
番茄炒雞蛋:
說明:番茄炒雞蛋人人會做, 但是要做的好吃, 難。 主要是由幾個誤區, 等會我會詳細說。
材料:番茄, 雞蛋
配料:植物油, 鹽。 注意, 番茄炒雞蛋不用放雞精或者味精, 因為番茄炒雞蛋是吃一個“鮮”字, 而番茄炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出, 不需要再放提鮮的味精或者雞精。 這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作方法:
1。 番茄切成塊, 要大小不一, 什麼形狀無所謂, 雞蛋打開放入碗中, 打勻, 放入少許的鹽。
2。 鍋內放入適量(炒雞蛋的時候,
番茄炒雞蛋是我們家裡經常做的一道菜, 可不是每個人都能把它做好的。 今天我們就告訴大家番茄炒雞蛋小竅門。
番茄炒雞蛋第一大竅門:一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的番茄兩個。 雞蛋和番茄的比例很關鍵, 如果番茄少了, 炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀;番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。 好的原料搭配不但是美味的基礎, 而且是營養均衡的保障。
番茄炒雞蛋第二大竅門:打雞蛋的時候我們要注意方法, “要狠狠的打” 打雞蛋時, 要用力多打一會, 要逐漸加快速度, 筷子尖要每一下都刮到碗底,
番茄炒雞蛋第三大竅門:炒雞蛋時要多加油, 油要熱。 要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油, 等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內, 倒雞蛋前, 把油鍋搖一搖, 讓油敷滿鍋底, 這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。 倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。 雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋, 這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂, 都受到油的高熱。
以上對蕃茄炒蛋怎麼做好吃這個問題進行了解答, 我們可以看出製作這道菜花費的時間和精力比較少,