脂肪和澱粉 哪個更讓人發胖？這些飲食誤區讓你越減越肥

不少減肥的人都會糾結這兩件事：吃肉不能吃主食， 或吃主食不能吃肉。 一些人更是執著於“肉食”減肥法， 光吃肉不吃主食。 那麼， 脂肪和主食代表的澱粉， 究竟哪個更易讓人長肉呢？

營養師指出， 相比於澱粉， 食物中的脂肪其實更容易進入你的肥肉組織。 吃了澱粉， 吸收之後變成血糖， 身體會傾向於先把它們變成熱量消耗掉， 而你吃的那些脂肪， 就可以省下來， 存到脂肪細胞裡。 身體不會先把食物中的脂肪分解掉， 然後再用血糖來合成脂肪存起來。

這是因為， 相比於脂肪， 碳水化合物轉變成能量的速度更快， 它們好比是便於使用的“現金”， 而脂肪則是儲備狀態的“存款”。 幾乎沒有人會放著家裡的現金不用， 而專門要跑一趟銀行去取存款。

因為脂肪的熱量值較高， 飽腹感卻比較低， 多吃脂肪來增加300千卡熱量(相當於33g烹調油)很容易， 而相比之下， 多吃澱粉來增加同樣熱量(約300g熟米飯)的難度就比較大。

所以， 瘦身減肥的人一定要記得， 膳食中一定不要有過多的脂肪。 考慮到脂肪是一種營養素， 其中必需的脂肪酸對維護皮膚健康很重要， 而且脂肪太少也不利於吸收多種脂溶性維生素， 所以魚肉蛋奶和堅果中的天然食物中的脂肪還是要照吃不誤， 只要不吃肥肉、減少炒菜油， 再儘量避免吃高脂肪的糕點、零食和加油主食就好了。 而在吃東西前， 先喝上一杯溫熱的桑葉荷葉茶， 對控制發胖也很有幫助。

另外， 這些飲食誤區會讓你越減越肥

1.生吃蔬菜更健康

蔬菜究竟是生吃還是熟吃， 主要是根據蔬菜裡面所含的營養素界定的， 生吃番茄， 裡面的維生素C損失最少， 但是加熱的時候，

維生素C會有一定的損失， 但是加熱後， 番茄中的茄紅素會被更好地吸收， 所以， 番茄到底是要生吃還是熟吃， 關鍵還是看你對營養素的需求。 不僅只有番茄這樣， 其他的蔬菜也一樣， 到底是要怎麼吃， 關鍵還是看你的需要。

2.喝啤酒會長胖

很多男人似乎用不斷凸起的肚子證明了這個理論， 但是真實的情況往往不是這樣， 啤酒的熱量其實並不高， 0.5升啤酒含熱量160千卡， 所以， 如果只喝啤酒的話， 基本上是不會長胖的， 很多人之所以會長胖， 往往不是因為喝啤酒， 而是因為邊喝酒邊吃肉， 這樣的吃法， 很容易讓人長胖。

3.甜味劑可以減肥

甜味劑是被賦予食品或飼料以甜味的食品添加劑。 甜味劑的甜度高， 用量少， 所含的熱值也很低，

而且在進入人體後， 不會參與代謝過程， 所以， 糖尿病患者經常用它來作為攝取糖分的主要途徑， 但是如今甜味劑早就已經不再是糖尿病患者的專利， 一些追求苗條的中老年女性為保持身材又不能抗拒甜食的誘惑， 便以甜味劑食品來替代糖。 但是很多甜味劑並未像大家想的那樣吃多了也不會讓人長胖， 相反， 如果攝入的量太多， 一樣免不了長胖的結局。