反其道而行之 冬季適當吃冷食有保健功效

冬天老人都愛吃點熱乎的， 但其實， 適當吃點“涼”， 不但有助腸胃進行耐寒鍛煉， 還有一定的保健功效。

冬季空氣乾燥， 加上老人活動量會相應減少， 容易造成體內積熱不能適時散發。 根據內熱所在的部位不同， 常有不同的臨床表現， 如上焦蘊熱者可表現為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊熱者可表現為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等；下焦蘊熱者常可誘發或加重膀胱炎、痔瘡等。

吃“冷食”不但能增強胃、腸功能， 對胃、腸進行耐寒鍛煉， 還能使人體從內部降溫。 冷食可刺激機體的免疫系統，

最簡單的冬季保健“冷飲”就是涼白開。 冬季經常飲用涼開水， 能促進新陳代謝， 增加血紅蛋白量， 提高人體免疫機能， 有預防感冒、咽喉炎和其他皮膚病之效。 特別是清晨起床空腹飲杯涼開水， 對人體各器官進行“內部洗滌”， 有助於當天食物的吸收， 又可防治便秘。 此外， 也可以吃點涼拌菜， 如拍黃瓜、涼拌木耳等， 既爽口又增加食欲。

但冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用， 治標不治本， 所以冬季還應適量吃些“涼性”食品， 如鴨肉、白蘿蔔等。 這些食物最好和溫性食物搭配吃， 比如牛肉屬於溫性食物， 燉的時候加點白蘿蔔，

此外， 在冬天乾燥的氣候下， 常用紅棗、枸杞等食物滋補的老人， 吃多了很容易上火， 加進點涼性的荷葉， 滋補的效果會更好。 食物是涼性的， 但如果熱著吃， 有意想不到的養生效果， 比如南方很有名的糯米藕， 就有很好的養陰作用。