萵筍葉煮水的功效是什麼？

萵筍葉是一種生長在溫帶地區的植物， 當中不僅包含大量的維生素以及胡蘿蔔素， 同時還包含了很多微量元素， 著實屬於人類的健康美食。 不過， 在吃萵筍的時候， 人們普遍喜歡吃其根莖， 很少有吃葉子的。 要知道葉子也是具有萵筍同樣功效的， 因此也可以吃。 那麼， 萵筍葉煮水的功效是什麼?

萵筍好吃葉子也不能糟蹋， 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖， 葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多， 維生素B1是2倍， 維生素B2是5倍， 維生素C4是3倍。 萵筍還具有獨特的營養價值， 能改善消化系統和肝臟功能;萵筍含鉀量最高， 有利於促進排尿， 減少對心房的壓力， 對高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍葉含豐富維素A， 多吃能促進頭髮的生長、抑制癌細胞等等。 因此萵筍葉丟棄不吃， 實在是太可惜了。

1、萵筍葉有點苦澀， 往往就被人們扔掉了， 殊不知它的營養價值比莖部還要高。 如胡蘿蔔素比莖部高9.7倍， 維生素C比莖部高14倍。

2、萵筍葉[萵苣葉]食物營養價值高， 有很多種菜系佳餚做法。 萵筍葉[萵苣葉]無論蒸煮， 清燉， 還是燒鹵， 煎炸， 都風味香濃， 營養豐富。 萵筍葉[萵苣葉]還具有較高的食療營養價值。 作為一種涼性植物， 萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。

3、增進食欲 食用萵筍葉可以有效的提高消化系統的功能， 能增進食欲刺激分泌消化液。 還能改善肝臟功能， 對風濕性疾病和痛風等疾病能起到預防作用。 進入夏季， 炎熱酷暑， 人們容易發生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，

4、萵筍葉熱量很低， 營養比較均衡， 適宜減肥期間食用

5、通水利尿。