炒大腸做法有哪些？這3種做法值得學習！

人們平時吃的炒大腸， 使用的是豬大腸， 豬大腸可以做成美味的食物， 吃豬大腸有很多好處， 比如患有痔瘡的人或者脫肛的人吃豬大腸很好， 另外， 小便比較平凡的人也要多吃， 需要提醒的是， 感冒期間或者脾虛的人不能吃豬大腸， 下面介紹炒大腸的做法。

一、酸菜炒大腸

材料

大腸1斤,酸菜(喜歡吃酸的可增量)4兩,辣椒(配色用)一條,蔥兩支,白醋(煮菜用)半碗,白醋(清洗大腸用)一碗,米酒少許,薑絲少許

做法

1、將大腸內外翻過來,用白醋(一碗)抓洗乾淨,接著用熱水川燙約3-5分鐘(不要太爛)

2、將大腸撈起後瀝幹,切成小段(約兩截手指長)

3、辣椒去籽切小段,蔥也切成一段一段

4、鍋子倒入約一茶匙沙拉油熱鍋,先加入薑絲和蔥白爆香,再加入酸菜拌炒接著加入大腸

5、鍋邊淋上醬油.白醋,米酒,煮約5-8分鐘

6、起鍋前加入剩餘的蔥段和辣椒拌勻即可上桌。

二、青紅椒炒大腸

材料

豬大腸， 鹽， 青紅椒， 豆瓣醬， 鹽巴， 醬油， 料酒

做法

1、豬大腸買回來用水泡住， 加入鹽巴， 洗三四遍， 還可以用沙拉油洗。

2、然後用水燙熟， 把大腸翻一遍， 裡面的油去掉， 切塊。

3、青紅椒切小塊， 把大腸水分煸幹裝盤。

4、油燒熱加入豆瓣醬， 放入煸幹的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，

三、蒜苗炒大腸

材料

蒜苗200克， 熟大腸頭一隻。

做法

1．蒜苗洗淨切成斷備用， 熟大腸切成片備用。

2．鍋內放入適量的食油開大火。

3．鍋熱後放入大腸片快炒， 然後加入蒜苗繼續炒。

4．加入適量的黃酒、鹽將菜炒熟， 最加入適量的味精拌勻即可。