山藥蓮菜排骨湯的做法是什麼

山藥和蓮菜是秋冬季節的滋補佳餚， 吃法很多， 不管是熬粥和煮湯都是十分美味的。 最常見的吃法是山藥蓮菜排骨湯， 適合冬天食用， 具有補腎養氣， 調胃健脾的特殊功效。 而且經常食用山藥和蓮菜， 有預防癌症的作用。 下面我們一起來看看山藥蓮菜排骨湯的做法。

材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、薑、蔥各適量

調味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙

做法：

1.蓮藕切塊，

2.排骨洗淨， 冷水下鍋， 放香葉、大料、薑片、蔥段、料酒， 大火燒開;

3.開鍋後去表面浮沫， 放蓮藕塊， 轉中火;待湯再次燒開， 放山藥段;

4.轉中小火， 慢燉40分鐘， 最後加鹽、胡椒粉調味即可。

小貼士

1.山藥去皮後用清水泡著， 這樣就不會變黑。

2.蓮藕切塊後，

3.排骨可選棒骨， 不過煮的時間要更久;但高血壓人群建議用精排骨， 油脂適中。