冬季是一個寒冷的季節。
祖國醫學認為，
冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。
老年人由於機體功能減退，
抵抗能力低下等，
在寒冷季節，
更宜進行食補。
這對改善營養狀況，
增強機體免疫功能，
促進病體康復等方面，
更能顯示出藥物所不能替代的效果。
冬季進補應順應自然，
注意養陽，
以滋補為主。
根據中醫“虛則補之，
寒則溫之”的原則，
在膳食中應多吃溫好、熱好特別是溫補腎陽的食物進行調理，
以提高機體的耐寒能力。
冬季“食補”，
應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等穀豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、鳳梨、荔枝、桂圓等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。
老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，
可防風禦寒活血。
體質虛弱的老年人，
冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，
常飲牛奶、豆漿等，
可增強體質。
將牛肉適量切小塊，
加黃酒、蔥、薑、用砂鍋燉爛，
食肉喝湯，
有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。
陽氣不足的老人，
可將羊肉與蘿蔔同煮，
然後去掉蘿蔔(即用以除去羊肉的膻腥味)，
加肉蓯蓉15克，
巴戟天15克，
枸杞子15克同煮，
食羊肉飲湯，
有興陽溫運之功效。
現代醫學認為，
冬令進補能提高人體的免疫功能，
促進新陳代謝，
使畏寒的現象得到改善。
冬令進補還能調節體內的物質代謝，
使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，
有助於體內陽氣的升發，
為來年的身體健康打好基礎。
俗話說“三九補一冬，
來年無病痛”，
就是這個道理。
