熟雞蛋怎么腌
很多今天在平時都會腌一些雞蛋或是鴨蛋吃， 在平時也會買一些這樣的東西吃， 他們的味道都是很好吃的， 特別是在北方， 很多人都喜歡把腌制的雞蛋或鴨蛋和饅頭一起吃， 不用做菜了， 也能夠吃的很有味道， 一般我們腌制的都是生的雞蛋， 那么大家知道熟雞蛋怎么腌。
熟雞蛋怎么腌， 應該很多人在平時也有這方面的經驗， 一般我們都是腌的生的鴨蛋或是雞蛋， 腌制出來的味道才能夠更好， 不是特別咸， 還香的流油， 下面我們就來看看腌制熟雞蛋的方法。
腌熟雞蛋很簡單， 雞蛋煮好后， 將鹽開水放涼， 直接腌制就可以了。 數量少一點的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌， 不過口感不如不磕皮好。 用一個類似黃酒壇子的容器， 擦干凈， 什磨都不能有。 把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下， 再在白酒里滾幾下， 再裹一層鹽。 放到壇子里。 用保鮮膜封口，
自腌咸雞蛋
材料
雞蛋， 酒， 鹽
做法
1.將蛋擦干凈， 用高度數酒給他洗個澡， 意思是放蛋在裝了酒的碗里滾下， 再拿起來， 放在鹽里滾， 等粘滿鹽后再用保鮮膜或袋裹住， 記住裹時盡量把鹽均勻地堆在蛋的周圍。
2.放在太陽下曬， 太陽猛點更好。
3.曬好后放在瓦罐里放一個月， 不用放在冰箱。
小訣竅
高度酒：我用的是伏特加， 用高度數的曲酒、二鍋頭、西鳳、威士忌酒都可以。 現在起野心了， 下次學做皮蛋， 哈哈!
腌雞蛋
材料
大雞蛋12個， 蒸餾蘋果醋350毫升， 水350毫升， 腌漬香料1湯匙， 蒜頭1個， 壓碎， 月桂樹葉1片
做法
1.將雞蛋放入鍋中用冷水蓋住。 煮沸后馬上移開鍋。 讓雞蛋在熱水中浸泡10-12分鐘后取出， 冷卻并去殼。
2.用中號鍋用中火， 將醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂樹葉， 熄火。
3.將雞蛋放入蒸餾過的容器， 倒上煮好的熱的汁液后密封。 放入冰箱冷藏8-10天后即可。
現在大家應該對熟雞蛋怎么腌了解了吧， 其實它的方法也是特別的簡單的， 看了我們今天的介紹方法大家可以去試著做一下， 一定也能夠做出特別好吃的咸雞蛋來，
