涼拌油菜如何製作？詳細方法是這樣的

油菜是值得推薦的一種食材， 在這個炎熱的夏季， 推薦大家把油菜做成涼拌來吃， 也許很多人沒有這樣吃過， 但如果你傳過的話肯定會喜歡上的， 那麼這道美食該如何製作呢？

一、涼拌油菜的做法

材料：

材料2人份：油菜120克， 大蔥少量， 白芝麻三分之二小匙， 醬油三分之二小匙。

做法：

①將油菜洗淨， 煮至變軟， 再放入冷水中， 擰乾水分切去根部， 切成3cm長。

②將大蔥切成細末。

③將白芝麻炒出香味， 用刀搗成末狀。

④在碗中加入油菜、大蔥、白芝麻， 攪拌， 加入醬油涼拌。

⑤將④滿滿地盛上一碗。

二、涼拌油菜/更多做法

1.油菜洗淨備好。

2.水開後過水焯一下。

3.撈出焯好的油菜。

4.放入蒜蓉， 香油， 鹽， 雞精， 味極鮮醬油攪拌。

5.完成。

三、涼拌油菜的做法步驟

油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，

油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。 白梗菜， 葉綠色， 葉柄白色， 直立， 質地脆嫩， 苦味小而略帶甜味。 青梗菜， 葉綠色， 葉柄淡綠色， 扁平微凹， 肥壯直立， 植侏矮小， 葉片肥厚。 質地脆嫩， 略有苦味。

1.油菜清洗乾淨。

2.鍋中燒開水放入油菜， 加入1小勺鹽， 焯熟。

3.撈出過涼

4.擠幹水份

5.放入辣椒油， 鹽， 雞精， 拌勻即可。

6.裝盤。