蒸鱸魚的家常做法是什麼？

在所有的肉類中， 魚肉是既有營養， 又對身體健康有益的肉類， 它不像豬肉那樣含有大量的脂肪， 每天吃點魚肉， 對身體好， 而且老少皆宜。 鱸魚是一種營養價值非常高的魚類， 它肉質細嫩， 沒有多少刺， 做出來味道非常好， 那麼蒸鱸魚怎麼做呢？下面小編就來介紹一下它的家常做法。

做法一

準備材料：鱸魚、鹽、料酒、味精、蔥段、薑絲、蒜泥、醬油、魚露。

蒸鱸魚的做法步驟：

1、鱸魚洗淨擦乾水份， 在魚上抹上鹽、料酒和味精。 稍醃片刻。

2、在魚肚裡和魚嘴裡塞入蔥段和薑絲， 在魚身上擺上薑絲。

3、水燒開後上鍋蒸２０分鐘， 出鍋， 把魚身上的薑絲去掉， 撒上蔥絲。 燒鍋熱油爆香蒜泥， 最後把蒜泥油澆在撒上蔥絲的魚身上即可。

做法二

1、所有食材準備好， 蔥薑切細絲， 胡蘿蔔洗淨切細絲。

2、鱸魚處理好內臟， 刮淨魚鱗， 清洗乾淨。

3、鱸魚瀝幹水分備用。

4、將鱸魚的腹內以及外皮均勻的摸上一層細鹽，

5、在醃制的過程中， 魚要翻身， 讓醃制的湯料均勻滲透到魚肉內。

6、盤內魚身兩側再撒些蔥薑絲， 放蒸鍋上蒸10分鐘。

7、蒸好後， 放入胡蘿蔔絲， 再蓋上蓋子燜1分鐘。

8、最後再撒些蔥絲點綴一下， 即可食用。

“江上往來人， 但愛鱸魚美， 君看一葉舟， 出沒風波裡”， 相信大家都知道北宋著名文學家范仲淹寫的這首詩， 由此可以看出， 鱸魚自古以來就是人們餐桌上的美味佳餚， 的確鱸魚含有豐富的蛋白質和微量元素， 是不可多得的魚中佳品， 大家不妨試一試小編的蒸鱸魚方法。