好吃的豆腐花應該怎麼做

眾所周知， 豆腐主要是用黃豆做成的， 由於黃豆營養價值極高且含有大量的鈣質， 這就決定著豆腐也具有很高的營養價值。 在日常生活當中， 有不少人都不喜歡吃豆腐， 因為豆腐的味道過於清淡， 不能夠引起人們的食欲， 其實作為營養比較豐富的食品， 豆腐有很多種吃法， 比如冰泉豆腐花， 為了滿足大家的食欲， 在此小編就為大家介紹一下冰泉豆腐花的做法。

冰泉豆腐花的製作方法：

製作材料：豆腐、大蝦、榨菜末、香菜、芝麻、花生碎、辣椒、黃花、蒜末、木耳、肉餡

做法：

1、榨菜切末， 大蒜， 蔥， 薑切末備用。 香菇泡好後也切末備用， 大蝦去皮去腸線， 切末備用， 將肉餡和大蝦用料酒抓了， 放入少許的鹽。 醃制10分鐘。

2、倒上少量的花生油， 放入醃好的肉末蝦末煸炒， 依次放入蔥薑， 醬油， 料酒， 少許的糖， 倒入切好的榨菜末和香菇末， 榨菜本身是鹹的， 不用放鹽了， 煸炒至熟。

3、洗鍋後倒入水， 坐熱後， 放黃花末和木耳末， 煮熟後放入豆腐， 放醬油調色， 放豆腐的時候一定要用勺子， 中火5分鐘左右豆腐熟了， 可以用水澱粉勾芡。

4、裝碗後放辣椒油、香菜、芝麻花生碎。

通過介紹， 相信大家對冰泉豆腐花的做法已經有了詳盡的瞭解， 雖然冰泉豆腐花含有大量的鈣和蛋白質， 但是對於嬰幼年兒童來說， 不能長期吃， 因為冰泉豆腐花屬於一種涼性食物， 常吃會使嬰幼年兒童的身體變為虛寒體質， 影響健康。