菠蘿怎么吃

菠蘿飯

簡介:

買了整個的菠蘿， 終于有機會做這個十分眩目的菜。 老公單是看上一眼就已經被它征服了， 再加上新鮮菠蘿的香氣， 入口的味道好象都不那么重要了。 當然， 入口的味道還是很贊的 ^_^ 。 我想多照幾張照片， 他都不讓， 說已經忍不住要吃了。

材料:

菠蘿0.5個， 米飯1碗， 雞蛋1個， 玉米適量， 臘肉適量， 鹽0.25小匙， 筍1個， 菠蘿丁適量

做法:

1.把菠蘿切開， 肉挖出來， 作為容器。

2.把米飯和雞蛋， 玉米， 筍， 臘肉， 菠蘿丁炒一下。

3.然后把炒好的飯放在菠蘿里， 在微波爐或烤箱熱一下 (為了把菠蘿香氣逼出來)， 就可以拉。

菠蘿咕咾肉

材料:

豬里脊肉300克， 菠蘿50克， 糖， 番茄醬， 番茄沙司各2勺， 白醋， 鹽各少許， 雞蛋2個， 生粉4兩， 油1兩， 蒜少許， 水淀粉少許

做法:

1、將菠蘿、里脊肉分別切成小塊

2、取一干凈的碗打入兩個雞蛋， 倒入4兩生粉和一兩油攪拌成糊

3、再取一小碗調酸甜汁(兩勺糖， 兩勺番茄醬， 兩勺番茄沙司，

4、把切好的肉倒入糊中抓勻

5、鍋加熱， 需要多倒些油來炸里脊肉,油7成熱將肉放入， 炸至黃金， 撈起。 要想再酥點， 可以再回鍋復炸一下

6、鍋中留些底油， 把切好的蒜片下入鍋中略炒一下， 再倒入調好的酸甜汁和少許水淀粉， 最后倒入切好的菠蘿和炸好的里脊肉番炒一下即可

菠蘿炒雞

材料:

土雞一只、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精

做法:

1.把買回來的土雞洗凈斬成小塊(內臟什么的都不要哦)， 菠蘿去皮洗凈切小塊， 蒜頭去皮拍扁。

2.鍋燒熱倒入一點點花生油， 把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下后撈出。

3.把鍋燒熱， 倒入斬好的雞塊炒干水撈出。

4.鍋中倒花生油， 等油熱后把拍扁的蒜頭放進去爆香， 再倒入雞塊翻炒， 加鹽、白酒、醬油、少許白糖(提味用的， 也可不放)炒均勻后加蓋轉中小火燜5分鐘入味。

5.開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒， 在加蓋燜2分鐘， 最后加點雞精炒勻就可以出鍋了。

小訣竅:

菠蘿一定要買新鮮的哦， 這樣炒出來的味道才好

香甜菠蘿包

材料:

面包用料：中筋面粉300g， 酵母10g， 白砂糖40g， 牛奶200ml， 鹽1茶匙(5g)， 黃油45g， 全蛋1枚， 菠蘿皮用料：黃油40g， 糖粉50g， 全蛋液2湯匙(30ml)， 低筋面粉85g， 奶酥餡用料：糖粉20g， 全蛋液1湯匙(15ml)， 奶粉60g

做法:

1、牛奶加熱至微溫， 加入酵母和40g白砂糖放置10分鐘。

2、在面盆中放入中筋面粉、鹽和1枚雞蛋，

3、將揉入黃油的面團反復揉按， 直到面團的延展性增強， 可以拉出薄薄的面片， 將整個面團用保鮮膜蓋好放在溫暖的地方發酵至體積變成2~3倍大。

4、將奶酥餡用料全部混合均勻備用。 菠蘿皮用料的黃油軟化成室溫， 加入糖粉用打蛋器打至蓬松狀， 然后分次加入蛋液繼續攪拌至融合， 最后加入過篩的低筋面粉攪拌均勻。

5、經過第一次發酵的面團在案板上揉按一會兒， 并松弛15分鐘， 然后和菠蘿皮分別分成10份備用。

6、將每個小發酵面團分別按扁搟平， 包入適量奶酥餡， 然后整理成圓形。 菠蘿皮也分別搟平包裹在面包坯外面，

7、將整理成型的菠蘿包坯碼入鋪好錫紙的烤盤上， 放在30℃以上的地方進行二次發酵(可以放在烤箱中， 使用保溫檔， 但預熱烤箱時要將其取出)， 菠蘿包坯膨脹至原來的1.5倍大即可。

8、烤箱預熱至180℃， 將經過二次發酵的菠蘿包坯放入烤箱中層， 烘烤20分鐘即可。