奶香餅乾不用黃油

很多的孩子都不太愛吃飯的， 很愛吃餅乾， 但是家長們就會擔心外面所購買的一些餅乾營養價值不豐富的， 並且還會導致很多細菌存在的， 在這種情況下家長們就會選擇給自己的寶寶親自做餅乾吃的， 比如說奶香餅乾， 這種餅乾吃起來的話味道還是比較好的， 而且在烹飪的過程中可以不使用到黃油的， 這樣可以防止脂肪的堆積。

製作

材料

雞蛋2個， 細沙糖 80克(根據自己情況酌情添加),鹽1/2小匙， 融化的奶油 50克,麵粉320克(中筋即可)， 泡打粉1/2小匙

做法

1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵團(要一種材料拌勻了， 才可加第二種)

2.在桌上灑些麵粉， 把麵團倒在麵粉上， 再撒一層麵粉在麵團上

3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片， 放置30分鐘

4.用餅乾模(其他各種形狀的印模都可以， 沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片， 用叉子在上面刺一些洞， 烤盤塗油後放入

5.烤箱預熱160度烤約20分鐘

薰衣草餅乾制法

材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)

1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。 再把水倒掉。 1.將黃油軟化， 打至松發， 大概顏色發白就可以了。 加入糖粉， 攪拌

2.一個雞蛋， 打散後加入

3.加入泡過的薰衣草

4.將粉類全部混合後， 篩入。 篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。

烤箱預熱175度。 麵團拿出來後， 做好造型就可以烤啦。

注意， 最好不要弄得太薄了。 175度， 大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣， 如果做得厚一點， 要適當增加一點時間。

建議中途拿出來， 換個方向繼續再烤， 這樣可以受熱均勻些。

溫馨提示

1.這種製作方法簡單， 而且成功率很高， 非常適合初學者。

2.按照上面的方法製作的是“素面餅乾”， 也可以製作成調味餅乾， 方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻， 烘烤前塗在餅乾上即可。

3.烘烤過程中， 應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間， 並且隨時觀察以防焦糊