夏季滋補養陽三藥膳 山藥薏米粥排濕補脾胃

夏季肝火旺盛， 夏季是陽氣最旺盛的季節， 這個時候我們要注意養陽， 別傷了陽氣。 養陽不妨從飲食下手， 我們應該吃一些輔助洋氣生髮的食材， 讓我們可以健健康康的度過這個時節。 這裡就為大家推薦幾種夏季滋補養陽的藥膳。

山藥薏米粥排 濕補脾胃

夏季肝火旺盛， 易導致脾虛， 脾虛會引起消化系統紊亂， 如消化不良、拉肚子等。 因此， 養肝時要注意健脾。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

做法：將山藥， 薏米， 蓮肉， 大棗(幹)與小米共煮粥， 粥熟後， 加白糖少許。

點評：春季雨水豐沛， 人體內濕氣加重， 薏米有利於人體內濕氣排出， 促進體內血液和水分的新陳代謝， 並可幫助排便。 山藥和薏米都有美白的功效， 愛美的女士們不妨經常食用。

特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜， 以免破壞其中的澱粉酶， 製作時要先放薏米， 後放山藥。 另外， 這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。

銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟

銀耳入肺、胃、腎經， 能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用， 又有“菌中之冠”的美稱， 富含天然植物性膠質， 長期食用可滋陰潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動， 減少人體對脂肪的吸收， 起到減肥、通便作用。

做法：將幹銀耳20克浸泡， 摘去蒂梗， 洗淨， 蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨， 香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內， 加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。 搭配補腎調色的枸杞， 具有養陰潤肺、美容生津的作用。

特別提醒：這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助， 但當有黏痰且痰不易咳出時， 不要食用銀耳。

蘿蔔益胃順氣 抗癌提高抵抗力

夏季時節， 陽氣升發。 此時人體內的陽氣亦順應陽之氣而生髮， 新陳代謝旺盛， 根據“天人相應”的養生觀， 飲食調養重在扶陽， 適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物， 少食用具有酸澀收斂作用的食物， 以使人體陽氣上升而健旺。 在眾多應季的果蔬中， 鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化， 又能防治感冒， 是初春最便宜有效的“養生菜”之一。

點評：蘿蔔有很高的食用和藥用價值， 生食味辛性寒， 熟食味甘性微涼， 最重要的功效是益胃、順氣、消食。 李時珍在《本草綱目》中明確指出， 蘿蔔能“下氣、消穀和中、去邪熱”， 民間甚至有“常吃蘿蔔菜， 啥病都不害”之說， 把蘿蔔的功用捧得很高。 而從現代營養學的研究來看， 蘿蔔確實營養豐富， 除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外， 還含多種氨基酸， 常食能增進機體的免疫能力， 甚至還對癌細胞的生長有抑制作用， 因此近年來更被列入抗癌食譜。