龍蝦粥怎麼做？這樣做鮮美可口！

龍蝦是一種常見的海產品， 很多人都喜歡吃龍蝦， 生活中龍蝦的吃法也是多種多樣的， 除了比較經典的麻辣小龍蝦， 也可以將龍蝦吃得養生清淡一點。 龍蝦的做法難易程度是不同的， 龍蝦粥的做法是非常家常而簡單的， 這也比較清淡適合用於早餐食用， 那麼龍蝦粥可以怎麼做呢？

1.做法一

首先要有一煲好的白米粥；煲制龍蝦粥還要用龍蝦的頭尾部分；將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下， 撇去浮末（如果有的話）， 用水沖淨， 備用。 這個步驟也可以不用開水焯， 而是同製作椒鹽龍蝦一樣， 用油略炸一下。 做椒鹽龍蝦的時候一併炸好， 留一部分出來即可；將煮好的白米粥重新上火， 煮開， 將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中， 攪拌一下， 鍋開後轉文火， 慢慢熬制；大約15至20分鐘， 待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了， 下適量的鹽和雞粉等調味料。 龍蝦放入鍋中這段時間，

儘管是文火熬， 也請留意一下粥的動態， 間隔一會輕輕攪動一下。 同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來；20分鐘後， 感覺到粥的鮮香四溢了， 再開大火， 放入薑絲， 讓鍋中的粥充分開一下， 關火， 盛入碗中即可。

2.做法二

龍蝦去頭， 肉切片，

熱鍋放入麻油， 姜炒到薑香。 放入龍蝦肉炒到肉變白， 倒入事先煮好的白粥， 邊煮邊攪拌， 兩分鐘後倒入雞蛋， 蔥， 黑胡椒粉， 鹽， 雞精， 攪拌下馬上關火即可。

3.營養

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉， 而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。 各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，

蛋白含量占總體的16%-20%左右， 脂肪含量不到0.2%。 而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的， 宜於人體吸收。 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品， 同時， 它的肌纖維細嫩， 易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩， 味道鮮美， 高蛋白， 低脂肪， 營養豐富， 還有藥用價值， 能化痰止咳， 促進手術後的傷口生肌癒合。