吃紅菇的禁忌有哪些？

紅菇是一種營養價值頗高的植物， 並且紅菇有“菇中之王”的美稱， 是天然營養佳品。 它的功效也有很多， 比如能夠滋陰補腎， 也能夠潤肺， 還能夠健腦養顏的功效， 很多人都喜歡選擇紅菇來作為調養身體的食物， 但是不管是吃什麼， 都有我們需要注意的地方， 那麼， 吃紅菇的禁忌有哪些呢？紅菇比較適合於兒童、孕婦、癌症患者食用， 並且在清洗的時候要格外注意， 可以用鹽來進行清洗等， 下面給大家具體介紹下食用紅菇的禁忌。

一、紅菇的功效

滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效， 經常食用， 能強身健體、延年益壽。 養血、補血、活血化瘀、祛水腫、補精神、強身體、有益腎虛腰痛。 經常食用有益腸胃， 可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。

二、紅菇的作用

1， 有效的抗癌、提高人體免疫力

不僅如此紅菇還具有治療手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和補血、筋骨不適、清涼解毒、滋陰及治療貧血、營養不良、水腫和產婦出血過多等多種疾病，

經常食用紅菇的話， 可以使人的肌膚細潤， 精力飽滿， 益壽延年的功效。

2， 強身健體

紅菇的營養價值極高， 因此有“菇中之王”的美稱， 是天然的營養佳品。 紅菇的風味獨特， 吃起來香馥爽口，

它的味道是任何菇類無法相比的鮮甜可口;而且紅菇中含有大量的我們人體必需的多種氨基酸等營養成分， 具有活血、滋陰、潤肺、補腎、健腦、養顏等多種功效， 長期食用紅菇， 能夠強身健體。

3， 降低膽固醇和防癌

紅菇中含有比較多糖類抗癌物質， 非常有利於促進我們血液的迴圈， 降低血液中的膽固醇、從而抑制癌細胞的轉移， 對治療急性脊髓視神經症也有非常好的療效哦。 因此小編建議體內膽固醇偏高的人群， 可以經常食用紅菇， 紅菇的營養價值不僅高， 而且對降低膽固醇和防癌有很大的療效。

三、紅菇的禁忌

1、一般人都適合食用， 尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。

2、紅菇清洗要很細心的，

一定要用大量的水泡開， 撒鹽能夠清乾淨菇表面的黏液， 最好裝在濾水籃子裡再浸到盆裡， 一邊淋水一邊順一個方向轉動， 菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來， 不能揉搓， 那樣會將其洗爛。

四、紅菇的食用方法

1， 紅菇山藥排骨湯

500g排骨(4個人的量)， 500g山藥，

50g紅菇， 適量的薑， 鹽和料酒;先將排骨焯下水， 去除肉裡的血沫;往煲湯鍋裡(這裡用的是砂鍋)放2.5L的水， 燒開， 放入剛才焯過水的排骨， 加入薑塊， 料酒。 將幹紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分， 然後用冷水稍微沖洗後， 浸泡著;湯燒開後， 轉入小火燉30分鐘後， 加入山藥大火煮開後， 再燉10分鐘;加入紅菇， 並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後， 一起倒入大火再燉8～10分鐘。 最後， 加入適量的鹽調味即可。

2， 紅菇雞湯

在雞湯燉好起鍋前15分鐘時， 取紅菇五六朵， 去掉菇腳的土。 將紅菇撕成小片， 裝一小碗清水快快地將紅菇清洗一下， 洗去上面的塵土， 將紅菇撈起來， 置放在小碗中;將紅菇放入雞湯中再燉15分鐘左右， 即可將雞湯起鍋。 不需要長時間的燉煮，

紅菇如果長時間的燉煮， 紅菇的那個紅就會被煮得不紅， 也就散失的紅菇最營養的成份。 請切記!這時您會發現整個雞湯中充滿了紅色， 在雞肉香中夾雜著濃郁的紅菇香味， 如果雞湯中未加入鹽， 就放一點鹽進行調一下味道。 雞湯和紅菇的味道就非常香甜了， 讓我們就嘗一下原汁原味的紅菇雞湯吧。 紅菇是非常補血的， 營養也十分豐富。

3， 五花肉燉紅菇

五花肉100克、幹紅菇150克。 鹽適量、胡椒粉適量;先泡發紅菇， 用大盆將其泡水， 撒少許鹽， 10分鐘後沖洗乾淨撈出濾幹;五花肉切大厚片先單獨加水燉出味， 用高壓鍋大概15分鐘;將紅菇倒入燉好的五花肉湯裡， 大火滾開轉中火小煮10分鐘即可， 吃時調鹽味， 撒胡椒粉。